אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מור יעיש

19
צפיות

זלביות מבית סבתא

המתכון של

במשך שנים אני מתעסקת עם בצק. הייתי עושה זלביות אבל די שמנמנות וכל פעם אמא שלי הייתה אומרת לי "סבתא הייתה עושה אותן שטוחות וקריספיות כאלה"

לקבלת הספר של מור יעיש במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 ק"ג קמח רגיל מנופה
  • 6 כפות סוכר
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כוס שמן
  • 3 וחצי כוס מים פושרים
אופן ההכנה
  • 0

    את כל המרכיבים (למעט המלח) יש לעבד עד קבלת בצק, ורק לאחר מכן להוסיף את המלח. הבצק צריך להיות יחסית רך ודליל, לא כמו של בצק שמרים למשל, לכן אם יש צורך מוסיפים עוד קצת מים. לשים את זה היטב ונותנים לו זמן התפחה של שעה בערך..


  • 1

    מחממים שמן עמוק במחבת. לאחר ההתפחה וכאשר הבצק הכפיל את נפחו, בידיים משומנות לוקחים חתיכת בצק קטנה (זה מתנפח עוד בטיגון) ומשטחים עוד על השיש דק ומכניסים לטיגון על להבה בינונית. ברגע שמזהיב בצד אחד הופכים לצד השני. כאשר מתקבל צבע יפה בשני צידי הבצק, מוציאים לתבנית עם נייר אפיה..


0

את כל המרכיבים (למעט המלח) יש לעבד עד קבלת בצק, ורק לאחר מכן להוסיף את המלח. הבצק צריך להיות יחסית רך ודליל, לא כמו של בצק שמרים למשל, לכן אם יש צורך מוסיפים עוד קצת מים. לשים את זה היטב ונותנים לו זמן התפחה של שעה בערך..


1

מחממים שמן עמוק במחבת. לאחר ההתפחה וכאשר הבצק הכפיל את נפחו, בידיים משומנות לוקחים חתיכת בצק קטנה (זה מתנפח עוד בטיגון) ומשטחים עוד על השיש דק ומכניסים לטיגון על להבה בינונית. ברגע שמזהיב בצד אחד הופכים לצד השני. כאשר מתקבל צבע יפה בשני צידי הבצק, מוציאים לתבנית עם נייר אפיה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד