הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סמבוסק גבינה ביתי עם בצק שמרים רך ונוח לעבודה, ממש כמו פלסטלינה, ומילוי עשיר של גבינות. סמבוסק בג'יבן הוא מאפה עיראקי אהוב שמתאים לארוחת בוקר, לאירוח או לארוחה חלבית. מתכון קל לסמבוסק גבינה עם בצק נעים לעבודה ומילוי שאפשר להתאים לגבינות שאוהבים
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק חלק ורך.
מכסים ומתפיחים כשעה.
מכינים את המילוי: מערבבים יחד את הגבינות שבחרתם עם חלמון הביצה והקמח.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח וקורצים עיגולים.
מניחים מהמילוי במרכז כל עיגול, סוגרים לכיסון ומהדקים היטב את הקצוות.
מערבבים ביצה טרופה עם מעט מים ומברישים את הסמבוסק.
מפזרים מעל שומשום.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה או עד להזהבה.
ונהנים ❤️.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : גולדה תמם
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : גולדה תמם
איזה גבינות מתאימות למילוי של סמבוסק גבינה?
אפשר להשתמש בגבינה עיראקית, כפי שמופיע במתכון, או להכין שילוב של גבינה מלוחה קשה במליחות עדינה עם גבינת כנען או טוב טעם ופתיתי גבינה צהובה או קשקבל.
מה זה סמבוסק בג'יבן?
ג'יבן פירושו גבינה בערבית, ולכן סמבוסק בג'יבן הוא למעשה סמבוסק במילוי גבינה.
אפשר להכין את הבצק לסמבוסק מראש?
כן. אפשר להכין בצק שמרים מראש ולשמור אותו מכוסה במקרר להתפחה איטית. לפני הרידוד נותנים לו מעט זמן מחוץ למקרר כדי שיהיה נוח לעבודה.
אפשר להקפיא סמבוסק גבינה?
כן. אפשר להקפיא לאחר האפייה והקירור המלא, כשהסמבוסקים ארוזים היטב, ולהפשיר ולחמם לפני ההגשה.
איך מחממים סמבוסק גבינה כדי שיישאר טעים?
עדיף לחמם בתנור או בטוסטר אובן עד שהסמבוסק חם והבצק חוזר להיות נעים מבחוץ. חימום במיקרוגל אפשרי, אבל עשוי לרכך יותר את הבצק.
אפשר להכין סמבוסק גבינה עם גבינות אחרות?
כן. אפשר להתאים את שילוב הגבינות לטעם האישי, אבל כדאי לבחור גבינות שמתאימות לאפייה ולא יוצרות מילוי נוזלי מדי.
