אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

158
צפיות

שניצלים בסגנון KFC מגה קראנצ'י של סבתא לאה

המתכון של
שניצלים בסגנון KFC מגה קראנצ'י של סבתא לאה

המתכון המקורי של קנטאקי פרייד צ'יקן הוא אחד הסודות בעולם, אחרי הרבה ניסיונות זה המתכון הכי טעים, כל אחד יכול.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לעוף
  • 1/2 קילו פילה עוף ללא עצם או רצועות חזה עוף.
  • לבלילה
  • 1 כוס קמח תופח או 1 כוס קמח+2 כפיות אבקת אפייה (1 שקית אבקת אפייה 10 גרם).
  • 3/4 כוס מים קרים.
  • 1 כף גדושה אבקת מרק עוף.
  • 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה.
  • 1 כפית גדושה אבקת שום גבישי.
  • 1 כפית אבקת אפייה.
  • 1 כפית מלח.
  • 1 כפית שטוחה סוכר.
  • 1 כפית תערובת תיבול לגריל עוף.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • לציפוי
  • 2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח+4 כפיות אבקת אפייה (2 שקיות אבקת אפייה 20 גרם).
  • 1/2 כוס קורנפלור.
  • 1 כפית אבקת שום גבישי.
  • 1 כפית תערובת תיבול לגריל עוף.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • לטיגון
  • 1 ליטר שמן קנולה.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה עמוקה שמים את כל מרכיבי הבלילה ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת נוזלית אבל מעט סמיכה.


  • 2

    שימו לב! המרקם של הבלילה צריך להיות כמו טחינה.


  • 3

    מכניסים את העוף לתוך הבלילה ומערבבים היטב היטב, מוודאים שכל הבלילה מגיע לכל חלקי העוף.


  • 4

    בקערה נפרדת שמים את הקמח, קורנפלור, תבלינים ומערבבים היטב .


  • 5

    שולפים חלק עוף מקערת ההשריה, מחזיקים אותו מעל הקערה כדי שיטפטו נוזלים עודפים, מעבירים לתוך קערת הקמח, טובלים ומצפים את כולו בקמח, מנערים את העוף מעל קערת הקמח משאריות הקמח ומעבירים למגש, חוזרים על הפעולה עם שאר העוף.


  • 6

    נותנים לעוף המצופה בקמח לנוח 15 דקות לפני שניגשים לטיגון .


  • 7

    מחממים את השמן בסיר ווק עד שהוא מתחיל לייצר בועות כשמכניסים כף עץ או שיפוד עץ.


  • 8

    כשהשמן חם מספיק, מניחים את חלקי העוף אחד אחרי השני, משאירים מרווח בין חלקי העוף בתוך סיר הטיגון, ממליצה לטגן במספר סבבים וגם בין סבב לסבב להעביר כף מסננת לניקוי שאריות הציפוי.


  • 9

    מטגנים משני הצדדים עד שהעוף מקבל צבע זהוב, מוציאים למסננת מתכת (איכשהו המתכת הופכת את זה לסופר קראנצ'י יותר) טורפים בהנאה כל עוד זה חם, הולך מצוין עם רוטב ברביקיו .


  • 10

    זהו, נסו וספרו לי בתגובות.


  • 11

    בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

בקערה עמוקה שמים את כל מרכיבי הבלילה ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת נוזלית אבל מעט סמיכה.


2

שימו לב! המרקם של הבלילה צריך להיות כמו טחינה.


3

מכניסים את העוף לתוך הבלילה ומערבבים היטב היטב, מוודאים שכל הבלילה מגיע לכל חלקי העוף.


4

בקערה נפרדת שמים את הקמח, קורנפלור, תבלינים ומערבבים היטב .


5

שולפים חלק עוף מקערת ההשריה, מחזיקים אותו מעל הקערה כדי שיטפטו נוזלים עודפים, מעבירים לתוך קערת הקמח, טובלים ומצפים את כולו בקמח, מנערים את העוף מעל קערת הקמח משאריות הקמח ומעבירים למגש, חוזרים על הפעולה עם שאר העוף.


6

נותנים לעוף המצופה בקמח לנוח 15 דקות לפני שניגשים לטיגון .


7

מחממים את השמן בסיר ווק עד שהוא מתחיל לייצר בועות כשמכניסים כף עץ או שיפוד עץ.


8

כשהשמן חם מספיק, מניחים את חלקי העוף אחד אחרי השני, משאירים מרווח בין חלקי העוף בתוך סיר הטיגון, ממליצה לטגן במספר סבבים וגם בין סבב לסבב להעביר כף מסננת לניקוי שאריות הציפוי.


9

מטגנים משני הצדדים עד שהעוף מקבל צבע זהוב, מוציאים למסננת מתכת (איכשהו המתכת הופכת את זה לסופר קראנצ'י יותר) טורפים בהנאה כל עוד זה חם, הולך מצוין עם רוטב ברביקיו .


10

זהו, נסו וספרו לי בתגובות.


11

בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד