הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהעוף אינדיאני - עוף צלוי במלח ללקק ת'אצבעות, קראנצ'י מבחוץ ועסיסי מבפנים, פתרון נהדר למי שממהר, למי שאין רגע פנוי, למי שאוהב עוף + 5 מתכוני מרינדות מושלמות וטעימות בטירוף.
לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן
מחממים מראש תנור אפייה ל-200 מעלות.
שוטפים ומנגבים היטב את העוף מעודפי המים, מערבבים בקערה גדולה את המרינדה שאתם אהבתם ובחרתם, מכניסים את העוף לתוך קערת הרוטב ומערבבים בעזרת הידיים מכל הכיוונים (פנקו ותעשו לו מסאג', ככה שכל המשרה יחדור לתוכו היטב) .
מניחים נייר אפייה בתבנית התנור, מפזרים את המלח הגס רק בדפנות התבנית, מניחים מעל נייר אפייה נוסף ומעליו את כרעי העוף המתובלים כאשר צד העור כלפי מטה, מקפלים את שולי נייר האפייה במקצת כך שהמלח לא מגיע במגע ישיר לעוף, מכסים בנייר אפייה ומעליו בנייר כסף, מכניסים לתנור וצולים 30-35 דקות.
לאחר 30-35 דקות, מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף, הופכים את העוף (זהירות חם), אופים 30-35 דקות נוספות עד שהעור זהוב, ממליצה מדי פעם להבריש את העוף במרינדה.
טיפים...
ממליצה לתבל את העוף לפחות שעתיים קודם כדי שיספוג את הטעמים הנהדרים.
ממליצה לפזר תפוחי אדמה קטנים שבושלו במים כחצי בישול בין חלקי העוף.
כל המרינדות מתאימות, מנצחות, לכנפיים, פרגיות בתנור או לעל האש (למנגל) .
זהו מוכן!!! תהנו מסבתא לאה.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .