עוף במרינדה של סבתא לאה שכולם אוהבים קטנים וגדולים - 5 דקות עבודה ויש לכם את זה

טיפים לעוף במרינדה

• כמה זמן כדאי להשאיר את העוף במרינדה?
אם יש לכן זמן, כדאי להשאיר את העוף במרינדה למשך הלילה במקרר. אם ממהרים, גם שעתיים-שלוש במרינדה יעשו עבודה טובה ויתנו לעוף הרבה טעם.

• עטפו היטב את העוף במרינדה
כשמערבבים את העוף עם המרינדה, חשוב לוודא שכל חלקי העוף מצופים היטב ברוטב מכל הצדדים.

• סילאן או דבש?
אפשר להכין את המרינדה לעוף עם סילאן או עם דבש, לפי מה שיש בבית ומה שאתן אוהבות. שניהם נותנים לעוף מתיקות ועוזרים לקבל השחמה יפה בתנור.

• אוהבות עוף במרינדה קצת חריף?
אפשר להוסיף פפריקה חריפה לפי הטעם. אם מכינים את העוף גם לילדים או למי שלא אוהב חריף, פשוט מוותרים עליה.

• למה מכסים את העוף בתחילת האפייה?
העוף נאפה מכוסה במשך רוב זמן האפייה, מה שעוזר לו להישאר עסיסי ולא להתייבש. רק לקראת הסוף מסירים את הכיסוי ונותנים לעוף להשחים.

• איך מקבלים עוף במרינדה שחום ויפה?
אחרי כשעה של אפייה מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף וממשיכים לאפות עוד כעשר דקות, עד שהעוף מקבל צבע שחום ויפה.

• אפשר להוסיף תפוחי אדמה?
כן. אפשר להניח רבעי תפוחי אדמה מתחת לעוף ולתת להם להתבשל יחד עם המרינדה. במתכון מומלץ לתת לתפוחי האדמה בישול חלקי של כ־8 דקות לפני שמכניסים אותם לתבנית.

• למה כדאי לרפד את התבנית?
המרינדה לעוף מכילה צ'ילי מתוק וסילאן או דבש ולכן היא נעשית דביקה בזמן האפייה. ריפוד בנייר אפייה יחסוך אחר כך הרבה עבודה בניקוי התבנית.

• עם מה מגישים עוף במרינדה?
עוף במרינדה בתנור הולך מצוין עם אורז לבן שסופג את הרוטב. אפשר להגיש גם עם תפוחי אדמה, ירקות או כל תוספת שאוהבים.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

כרעי עוף עם תפוחי אדמה בגריל "כמו בסופר" של סבתא לאה – לאה מאיר • אורז אפוי עם עוף בתנור של סבתא לאה – לאה מאיר • עוף בקוקי של סבתא לאה – לאה מאיר • צלי בשר מס' 5 עם פטריות ומיני תפו"א – סיון אוחיון אברג׳ל • פרגיות שכולם אוהבים קטנים וגדולים של סבתא לאה – לאה מאיר • פשטידת תירס הכי טעימה שיש של סבתא לאה – לאה מאיר • סטייק פרגית על האש כמו בסטיקיות של סבתא לאה – לאה מאיר • סלט גזר מרוקאי פיקנטי של סבתא לאה – לאה מאיר • סלט טונה כמו במסעדות של סבתא לאה – לאה מאיר • כרובית וברוקולי בתנור - של סבתא לאה – לאה מאיר