אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

25,844
צפיות

עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה רך וצלוי של סבתא לאה

המתכון של
עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה רך וצלוי של סבתא לאה

עוף בגריל מעולה עם המון טעם, עם שיטת צלייה אחרת, מתכון פשוט, מומלץ מאוד, קלי קלות כל אחד יכול להכין.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • עוף שלם במשקל 2 קילו בערך.
  • 6-7 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות או שקיק תפוחי אדמה קטנים שטופים מבושלים כ- 8 דקות במים רותחים, מסוננים וקרים.
  • כוס וחצי מלח גס.
  • למרינדה
  • רבע כוס שמן זית או קנולה.
  • 5-6 שיני שום כתושות.
  • 2 כפות שטוחות תבלין גריל עוף.
  • כף פפריקה מתוקה.
  • חצי כפית כורכום.
  • חצי כפית כמון.
  • חצי כפית חוואיג' למרק תימני.
  • חצי כפית פלפל שחור.
  • חצי כפית מלח.
  • רבע כפית הל טחון.
  • רבע כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף (אפשר לוותר).
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור ל- 240 מעלות.


  • 2

    שוטפים היטב את העוף ומנגבים היטב בנייר סופג.


  • 3

    בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה לרוטב חלק ומבריק.


  • 4

    מוסיפים את העוף ומורחים היטב עם הידיים על העוף מבפנים ובחוץ, בחלקו העליון והתחתון ובכל חלקי העוף הפנימיים.


  • 5

    מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לערבב ביסודיות עד שכל תפוחי האדמה מכוסים היטב ברוטב.


  • 6

    מניחים תבנית מכוסה בנייר אפייה, מפזרים מלח בדפנות התבנית.


  • 7

    לוקחים נייר אפייה נוסף ומניחים על גבי נייר האפייה עם המלח.


  • 8

    מניחים את העוף במרכז התבנית ומסביב את תפוחי האדמה (חשוב מאוד שתפוחי האדמה לא יהיו בגבהים כדי שייאפו בצורה מושלמת).


  • 9

    מקפלים את שולי נייר האפייה במקצת כך שהמלח לו מגיע במגע ישיר לתפוחי האדמה והעוף.


  • 10

    מכניסים לתנור את תבנית העוף עם תפוחי האדמה מכוסה בנייר כסף ומיד מורידים את טמפרטורת התנור ל- 200 מעלות.


  • 11

    צולים את העוף כ- 80 עד 90 דקות, ומידי פעם משקים את העוף עם נוזלי הצלייה.


  • 12

    שיטת צלייה זו מניבה תוצאה של עוף עסיסי ורך, נסו כדאי.


  • 13

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מחממים תנור ל- 240 מעלות.


2

שוטפים היטב את העוף ומנגבים היטב בנייר סופג.


3

בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה לרוטב חלק ומבריק.


4

מוסיפים את העוף ומורחים היטב עם הידיים על העוף מבפנים ובחוץ, בחלקו העליון והתחתון ובכל חלקי העוף הפנימיים.


5

מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לערבב ביסודיות עד שכל תפוחי האדמה מכוסים היטב ברוטב.


6

מניחים תבנית מכוסה בנייר אפייה, מפזרים מלח בדפנות התבנית.


7

לוקחים נייר אפייה נוסף ומניחים על גבי נייר האפייה עם המלח.


8

מניחים את העוף במרכז התבנית ומסביב את תפוחי האדמה (חשוב מאוד שתפוחי האדמה לא יהיו בגבהים כדי שייאפו בצורה מושלמת).


9

מקפלים את שולי נייר האפייה במקצת כך שהמלח לו מגיע במגע ישיר לתפוחי האדמה והעוף.


10

מכניסים לתנור את תבנית העוף עם תפוחי האדמה מכוסה בנייר כסף ומיד מורידים את טמפרטורת התנור ל- 200 מעלות.


11

צולים את העוף כ- 80 עד 90 דקות, ומידי פעם משקים את העוף עם נוזלי הצלייה.


12

שיטת צלייה זו מניבה תוצאה של עוף עסיסי ורך, נסו כדאי.


13

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד