הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק: בקערת המיקסר להוסיף את כל המצרכים היבשים לערבב לאיחוד, להוסיף את הנוזלים ולתת עיבוד כ-8 דק עד שהבצק נאסף. הבצק יוצא רך מאוד, תרגישו אותו בידיים אם אתם רואים שהוא קשה תוסיפו נוזלים מעט בהדרגה בכל פעם על מהירות בינונית. לא אמור להיות הוספה נוספת של נוזלים, הכמות כן מדוייקת. ליצור כדור ולהניח בקערה מעט משומנת, מעט לשמן בתפיחות עדינות את פני הבצק ולתת התפחה עד הכפלת הנפח. תנו לבצק לתפוח לאט, אל תמהרו עם ההתפחות..
לפני הכנת הכדורים: להניח שתי קערות אחת עם מים והשנייה עם שומשום לבן, ותבנית אפייה עגולה. להפוך את הקערה שבה נמצא הבצק לא להוריד את הנפח, לחלק את הבצק לכדורים קטנים וחלקים לאחר שיצרנו את כל הכדורים. לשים שמן זית בתבנית, אני רוצה שכאשר הכדורים יצאו מהתנור הם יהיו קריספיים וטעימים שבפנים יהיה רך ולמטה קריספי וזהוב בצורה מהממת. לטבול תחילה את הכדור במים ולעביר לשומשום, רק כלפי מעלה. נגיעה במים ונגיעה בשומשום, וכך לעשות עם השאר. לכסות במגבת דקה שלא תגע בכדורים להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח, אך לא מאוד. להכניס לתנור שחומם מראש על 180° מעלות חום עליון-תחתון..
הוצאת הכדורים: בסיום האפייה להוציא לשולחן העבודה ולכסות ל10 דק חובה, לאחר 10 דק אפשרי לאכול עם גבינות, זיתים וירקות, כארוחת ערב טעימה ומשביעה. אני ממליצה בסיום לפזר שמן זית בנדיבות מעל הכדורים, מוסיף המון טעם .
