ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהלחמים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
1 ק"ג קמח לבן/כוסמין לבן/קמח לחם
-
-
-
-
-
-
-
-
לפני אפייה: ביצה מהולה בכף מים
-
-
אופן ההכנה
-
0
בקערת מיקסר להוסיף את כל המצרכים חוץ מהמלח, את הכוס השנייה להוסיף בהדרגה תוך כדי הפעלת המיקסר. לעבד את הבצק 10 ד'ק, לשמן קערה ואת הידיים להוציא את הבצק עם קלף/יד ליצור כדור לשמן מעט כלפי מעלה את הבצק מעל להניח נייר נצמד ומגבת להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח..
-
1
לאחר התפחה לחלק את הבצק למס חלקים, לכדרר לכדור ולהניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מעט למרוח שמן כלפי הכדורים ולכסות במגבת להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח, לאחר התפחה לחמם תנור על 180° מעלות למרוח ביצה מהולה בכף מים ולפזר שומשום וכאשר התנור חם להכניס עד שרואים שמתקבל צבע זבוב ויפה. בהוצאת החלמניות לכסות ישר במגבת לפחות 10 ד'ק, זה יגרום ללחמניות להיות יותר רכות ולשמור על החום שלהן.
בתאבון
.
0
בקערת מיקסר להוסיף את כל המצרכים חוץ מהמלח, את הכוס השנייה להוסיף בהדרגה תוך כדי הפעלת המיקסר. לעבד את הבצק 10 ד'ק, לשמן קערה ואת הידיים להוציא את הבצק עם קלף/יד ליצור כדור לשמן מעט כלפי מעלה את הבצק מעל להניח נייר נצמד ומגבת להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח..
1
לאחר התפחה לחלק את הבצק למס חלקים, לכדרר לכדור ולהניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מעט למרוח שמן כלפי הכדורים ולכסות במגבת להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח, לאחר התפחה לחמם תנור על 180° מעלות למרוח ביצה מהולה בכף מים ולפזר שומשום וכאשר התנור חם להכניס עד שרואים שמתקבל צבע זבוב ויפה. בהוצאת החלמניות לכסות ישר במגבת לפחות 10 ד'ק, זה יגרום ללחמניות להיות יותר רכות ולשמור על החום שלהן.
בתאבון
.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
