אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

446
צפיות

צלי בשר עם פטריות

המתכון של
צלי בשר עם פטריות

צלי בשר רך ונימוח. על מנת להכין אותו יש לקחת בחשבון לילה של שהות במקרר לפני הבישול הסופי.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • נתח של קילו וחצי בשר מספר חמש טרי
  • להרתחה ::
  • ענף סלרי
  • גזר
  • בצל
  • 4 עלי דפנה
  • פלפל לבן
  • לבישול::
  • בצל קצוץ דק מטוגן בשמן זית עד לשקיפות
  • 2 סלסילות פטריות (סלסילת שמפניון וסלסילת פורטובלו).
  • כפית פלפל לבן
  • כפית כורכום
  • שתי כפות שמן זית
  • מעט מלח
  • כף מרק עוף אמיתי ללא מונוסדיום גלוטומט.
  • כוס וחצי - שתיים ציר בקר( המים שבהם הרתחנו את הבשר)
אופן ההכנה
  • 0

    מרתיחים את הבשר כשלוש שעות במים עד כדי כיסוי עם גבעול סלרי, בצל קלוף, גזר, 4 עלי דפנה ומעט פלפל לבן עד לריכוך מלא של הבשר( סכין או מזלג ננעציםבו בקלות). .


  • 1

    מניחים לבשר להתקרר לחלוטין לפחות לילה במקרר, שומרים את מי הבישול - ציר בקר( מצויין לבישול ולהכנת מרק)..


  • 2

    למחרת מוציאים את נתח הבשר פורסים לפרוסות. .


  • 3

    בסיר סוטאז' רחב מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות, מוסיפים את התבלינים, מקפיצים קלות את הפטריות מוציאים שליש מכמות הפטריות..


  • 4

    מסדרים את פרוסות הבשר ומפזרים מעליהן את יתר הפטריות. מוסיפים כוס וחצי עד שתיים ממי הבישול המסוננים ומביאים לרתיחה. .


  • 5

    מנמיכים להבה וממשיכים לבשל כשעה עד שעה וחצי עד לספיגת הנוזלים. .


  • 6

    בהצלחה ובתאבון מדי🙏🌷❣️..


0

מרתיחים את הבשר כשלוש שעות במים עד כדי כיסוי עם גבעול סלרי, בצל קלוף, גזר, 4 עלי דפנה ומעט פלפל לבן עד לריכוך מלא של הבשר( סכין או מזלג ננעציםבו בקלות). .


1

מניחים לבשר להתקרר לחלוטין לפחות לילה במקרר, שומרים את מי הבישול - ציר בקר( מצויין לבישול ולהכנת מרק)..


2

למחרת מוציאים את נתח הבשר פורסים לפרוסות. .


3

בסיר סוטאז' רחב מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות, מוסיפים את התבלינים, מקפיצים קלות את הפטריות מוציאים שליש מכמות הפטריות..


4

מסדרים את פרוסות הבשר ומפזרים מעליהן את יתר הפטריות. מוסיפים כוס וחצי עד שתיים ממי הבישול המסוננים ומביאים לרתיחה. .


5

מנמיכים להבה וממשיכים לבשל כשעה עד שעה וחצי עד לספיגת הנוזלים. .


6

בהצלחה ובתאבון מדי🙏🌷❣️..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד