הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
צלי בשר רך ונימוח. על מנת להכין אותו יש לקחת בחשבון לילה של שהות במקרר לפני הבישול הסופי.
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
מרתיחים את הבשר כשלוש שעות במים עד כדי כיסוי עם גבעול סלרי, בצל קלוף, גזר, 4 עלי דפנה ומעט פלפל לבן עד לריכוך מלא של הבשר( סכין או מזלג ננעציםבו בקלות). .
מניחים לבשר להתקרר לחלוטין לפחות לילה במקרר, שומרים את מי הבישול - ציר בקר( מצויין לבישול ולהכנת מרק)..
למחרת מוציאים את נתח הבשר פורסים לפרוסות. .
בסיר סוטאז' רחב מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות, מוסיפים את התבלינים, מקפיצים קלות את הפטריות מוציאים שליש מכמות הפטריות..
מסדרים את פרוסות הבשר ומפזרים מעליהן את יתר הפטריות. מוסיפים כוס וחצי עד שתיים ממי הבישול המסוננים ומביאים לרתיחה. .
מנמיכים להבה וממשיכים לבשל כשעה עד שעה וחצי עד לספיגת הנוזלים. .
בהצלחה ובתאבון מדי🙏🌷❣️..
