ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
-
-
-
-
1 כפית גירירי כוסברה טחונים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
לגבי התבלין טקסס- אני קונה אותו בחנות תבלינים, תבלין מיוחד וטעים מאוד. לא ממליצה לוותר עליו, תשאלו את המוכר בחנות תבלינים לגביו והוא ידע לומר לכם.
-
כידוע לי לא מוכרים בסופר, יותר בחנויות תבלינים. במידה וקונים בחנות תבלינים, שימו לב שהתבלין לא בחום ולא פתוח בחוץ.
אופן ההכנה
-
0
טיפול בעוף: למרות שהקצב מנקה לי היטב את העוף אני אוהבת שוב לנקות אותו בעזרת שטיפה טובה מכל האזורים, בתוך בטן העוף ממלאה מים ושופכת מספר פעמים..
-
1
הכנה ותיבול: אני מניחה את העוף בצורה יפה בתבנית בינונית, בקערה קטנה אני שמה את השמן זית ואת התבלינים פותחת אותם היטב בשמן ומורחת על כל העוף מכל הצדדים עושה לו מסאז טוב ומפנק. .
-
2
כניסה לתנור: לפני כניסה לתנור אני לוקחת כוס עם מי רותחים שופכת בקערה ומוסיפה את התבלינים הנוספים שלי, הכמון, הציפורן, הפפריקה ושאר התיבול ושופכת בצד הקערה ולא מעל העוף. אני לוקחת נייר אפייה מכווצת אותו מתחת לברז ומניחה בעדינות על העוף, מכסה עם נייר כסף גם בעדינות ומכניסה לתנור שחומם מראש על 250° מעלות.
שימו לב- 40 ד'ק ראשונות שהעוף מכוסה, לאחר 40 דק אני מסירה את כל הכיסוי ונותנת 26 ד'ק ללא כיסוי לקבלת גוון שחום ויפה לעור שקצת יקבל שיזוף. .
-
3
העוף יוצא רך בטירוף ומתפרק, בהתחלה אני מעבירה אותו אידוי כך שכל החום מצטבר ונמשך לנייר כסף כך העוף מתבשל בקצב איטי ולא ישר מקבלת מכת חום. ולאחר מכן כשאני מסירה אני נותנת לו מכת חום חזקה, מה שנותן לו עוד בוסט נוסף של חום..
0
טיפול בעוף: למרות שהקצב מנקה לי היטב את העוף אני אוהבת שוב לנקות אותו בעזרת שטיפה טובה מכל האזורים, בתוך בטן העוף ממלאה מים ושופכת מספר פעמים..
1
הכנה ותיבול: אני מניחה את העוף בצורה יפה בתבנית בינונית, בקערה קטנה אני שמה את השמן זית ואת התבלינים פותחת אותם היטב בשמן ומורחת על כל העוף מכל הצדדים עושה לו מסאז טוב ומפנק. .
2
כניסה לתנור: לפני כניסה לתנור אני לוקחת כוס עם מי רותחים שופכת בקערה ומוסיפה את התבלינים הנוספים שלי, הכמון, הציפורן, הפפריקה ושאר התיבול ושופכת בצד הקערה ולא מעל העוף. אני לוקחת נייר אפייה מכווצת אותו מתחת לברז ומניחה בעדינות על העוף, מכסה עם נייר כסף גם בעדינות ומכניסה לתנור שחומם מראש על 250° מעלות.
שימו לב- 40 ד'ק ראשונות שהעוף מכוסה, לאחר 40 דק אני מסירה את כל הכיסוי ונותנת 26 ד'ק ללא כיסוי לקבלת גוון שחום ויפה לעור שקצת יקבל שיזוף. .
3
העוף יוצא רך בטירוף ומתפרק, בהתחלה אני מעבירה אותו אידוי כך שכל החום מצטבר ונמשך לנייר כסף כך העוף מתבשל בקצב איטי ולא ישר מקבלת מכת חום. ולאחר מכן כשאני מסירה אני נותנת לו מכת חום חזקה, מה שנותן לו עוד בוסט נוסף של חום..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
