הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לפרוס את כל עלי הפילו לחתוך לאורך, מלמעלה ללמטה שורה ולחתוך לריבועים. למרוח בתבנית עם שקעים של מאפינס מעט שמן.. על כל ריבוע למרוח שמן ולהניח בשקעים, כל כמות של הריבועים שיש לשקע. להכניס לתנור שחומם מראש על 180° מעלות חום עליון-תחתון, עד הזהבה. .
אני מכשירה את הכבד על אש גלויה, מניחה בקערה עמוקה ומכסה בנייר כסף. מכינה בנתיים את הפירה, מקלפת את הקליפה מבשלת במים רותחים מוסיפה את השמן למניעת הידבקות. כאשר התפו"א רך לא לשפוך את הנוזלים, למעוך את תפו"א בקערה עמוקה להוסיף את הנוזלים לבסוף את המלח לערבב היטב עד שהפירה רך. .
במחבת לטגן את הבצלים עד להזהבה יפה, להעביר לקערה קטנה. להוסיף את היין והתבלינים כל הזמן לערבב שלא ישרף, לתת מעט שהרוטב יצטמצם והטעם האלכוהולי יעלם מעט. לתת מספר ד'ק, ולאחר מכן לכבות. 4) להכין הכל מראש, לחתוך לחציים ולרבע את הכבד, להניח בצד את הבצלים המטוגנים שהכנו מראש. כאשר קונכיות הפילו התקררו בעזרת כף לקחת מהפירה לשים בעדינות בתוך הקונכיה, לזלף מעט מהרוטב להניח את הכבד ומעל את הבצל המטוגן..
