הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
נראה לי שעדיין לא המלצתי לכם על התבלין "זרעי שומר" הריח שלו מושלם מריחים אותו חזק, הוא טוב ובריא למערכת העיכול ויש בו הרבה דברים טובים לגוף שמחזק אותו. כשאני מכינה אוכל חשוב לי גם להוסיף תבלינים וירקות שבריאים לגוף שלנו, שיחזקו אותנו ויפעילו את המערכות שלנו בגוף בצורה מושלמת. כאן בתבשיל הזה הוספתי זרעי שומר, חידשתי ובדקתי את התבלינים שלי מה חסר לי ומה צריך לחדש לפני שיגמר וזה תבלין שאני ממליצה לכם לאמץ ולהכניס לארון התבלינים שלכם.
לקבלת הספר של מוריה ❤ במייל לחצי כאן
תחילה נתחיל בהשחמת הבשר להוציא ממנו את הטעמים, במקביל נחמם סיר עם מים. נטגן משני הצדדים את הבשר ונטבל במלח גס ופלפל שחור גרוס, כאשר רואים שהבשר השחים ישר מכניסים לסיר עם המים כך ממשיכים עם השאר ונותנים בישול במים לפחות שעה-שעה וחצי..
לאחר שהכנו את ציר הבקר, נשתמש באותה מחבת ונטגן את שיני השום השלמות עד שהם מתחילים להזהיב מעט שימו לב לא לשרוף אותם אחרת יהיה טעם מר. נוציא את השום לקערה ונניח בצד, נמשיך בלטגן את הסלרי ועלי מנגולד עד שהם מתחילים להפחית מהגובה שלהם ולקבל הזהבה מעט. בקערה נוסיף את השמן זית והתבלינים, נערבב טוב נפתח אותם בשמן ונוסיף למחבת נאחד את הכל יחד ונוסיף את ציר הבקר יחד עם הבשר. ניתן בישול של 20-30 ד'ק, לאחר מכן נקח נייר אפייה מתחת לברז מים נכווץ ונניח על המחבת. נכניס לתנור שחומם על 200° מעלות, לפחות לשעתיים וחצי עד שלוש שעות. שימו לב האם צריך להוסיף נוזלים אז להוסיף מהציר בקר אם נשאר, או להוסיף מים. לפני שבת אני חיממתי מעט בכיריים הוספתי עוד מעט מים בנוסף למה שהוספתי בתנור, והנחתי בפלטה..
