ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
-
-
-
-
1/2 שקית גרגירי חומוס קפואים
-
1 פלפל אדום/ירוק חריף לפרוסות
-
-
-
-
10 חוטי זעפרן+ כוס מים רותחים (לא חייב)
-
-
-
-
-
*לא חובה להוסיף זעפרן, רוב הפעמים אני עושה ללא זעפרן.
אופן ההכנה
-
0
אני מכינה את כל המצרכים מראש כך מונעת מהבשר והירקות להישרף, בכוס להוסיף את הזעפרן ומים רותחים ולהניח בצד תחילה אני מטגנת את קוביות הבשר שלפניכן בקערה יבשתי את שהבשר יבש ולא רטוב כך שהצלייה תהיה טובה. תיבלתי במלח ופלפל שחור גרוס ערבבתי בקערה וטיגנתי משני הצדדים, כאשר הבשר השחים משני הצדדים להוציא לקערה. לטגן את פרוסות הבצל והגמבה עד השחמה, להוסיף את גרירי החומוס השום והפלפל הירוק החריף לערבב טוב. בקערה קטנה לערבב שמן זית עם התבלינים להוסיף לסיר לערבב היטב ולהוסיף בנוסף את הבשר לערבב היטב ובמידה והחלטתם להוסיף זעפרן להוסיף יחד עם המים הרותחים שנתנו לפניכן להוציא טעמים. להוסיף מים עד כיסוי לערבב בשני הצדדים, לתת בישול כחצי שעה עד שעה. .
-
1
לאחר חצי שעה-שעה להכניס לתנור על 200 מעלות כאשר הסיר מכוסה, ולתת בישול ארוך ממושך במידה וצריך להוסיף מים להוסיף מעט. אני אוהבת לתת בישול ארוך מאוד, אפשר גם פחות לתת בישול ארוך בתנור ואז להעביר לכיריים..
-
2
לאחר שהבשר רך מאוד אני אוהבת להעביר לכיריים על חום נמוך ולתת כמה זמן בישול, הטעם מדהים שיהיה בתאבון..
0
אני מכינה את כל המצרכים מראש כך מונעת מהבשר והירקות להישרף, בכוס להוסיף את הזעפרן ומים רותחים ולהניח בצד תחילה אני מטגנת את קוביות הבשר שלפניכן בקערה יבשתי את שהבשר יבש ולא רטוב כך שהצלייה תהיה טובה. תיבלתי במלח ופלפל שחור גרוס ערבבתי בקערה וטיגנתי משני הצדדים, כאשר הבשר השחים משני הצדדים להוציא לקערה. לטגן את פרוסות הבצל והגמבה עד השחמה, להוסיף את גרירי החומוס השום והפלפל הירוק החריף לערבב טוב. בקערה קטנה לערבב שמן זית עם התבלינים להוסיף לסיר לערבב היטב ולהוסיף בנוסף את הבשר לערבב היטב ובמידה והחלטתם להוסיף זעפרן להוסיף יחד עם המים הרותחים שנתנו לפניכן להוציא טעמים. להוסיף מים עד כיסוי לערבב בשני הצדדים, לתת בישול כחצי שעה עד שעה. .
1
לאחר חצי שעה-שעה להכניס לתנור על 200 מעלות כאשר הסיר מכוסה, ולתת בישול ארוך ממושך במידה וצריך להוסיף מים להוסיף מעט. אני אוהבת לתת בישול ארוך מאוד, אפשר גם פחות לתת בישול ארוך בתנור ואז להעביר לכיריים..
2
לאחר שהבשר רך מאוד אני אוהבת להעביר לכיריים על חום נמוך ולתת כמה זמן בישול, הטעם מדהים שיהיה בתאבון..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
