אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מלי מלי

125
צפיות

בצק שמרים במילוי גבינות, מטוגנות במחבת (פיתה גבינות)

המתכון של
בצק שמרים במילוי גבינות, מטוגנות במחבת
(פיתה גבינות)

אחד הדברים הטעימים, הכנתי בשבועות ותוך דקות הכל ניגמר

לקבלת הספר של מלי מלי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1/2 ק"ג קמח, מנופה
  • 1/2 כף מלח
  • 1/2 כף סוכר
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 2 כפות שמן
  • מים פושרים לפי הצורך, בערך אחד ורבע כוסות או יותר
  • למלית גבינות::
  • 1 גבינה טוב טעם, 250 גר'
  • 350 גר' גבינה מלוחה: צפתית או חמד או בולגרית ( סה"כ 600 גר גבינות)
  • 1 ביצה L
  • 1 וחצי כפות קמח
אופן ההכנה
  • 0

    להכין בצק אחיד, את המים להוסיף בסוף לפי ספיגת הקמח, להתפיח..


  • 1

    לפורר את הגבינות בקערה, להוסיף ביצה וקמח ולערבב היטב עד שלא יראו את הקמח והביצה.


  • 2

    אחרי שהבצק תפח לחלק אותו לשמונה חלקים שווים.


  • 3

    כל חלק של בצק לגלגל לקבלת כדור בצק חלק, להניח על משטח מקומח ולתת לנוח כעשר דקות (בחורף יותר).


  • 4

    לחלק את הגבינות לשמונה חלקים שווים.


  • 5

    לשמן מישטח, אני שימנתי נייר אפיה.


  • 6

    לקחת את כדור הבצק הראשון, לשטח אותו על מישטח משומן ולהניח במרכז כדור גבינה, לשטח מעט את הגבינה ולסגור מעל הגבינה את הבצק ולסגור היטב.


  • 7

    לשטח את הבצק הממולא בעדינות עד לקבלת בצק כמו פיתה שטוחה ולהניח על נייר אפיה משומן.


  • 8

    לחמם שמן חצי עמוק במחבת טפלון, כשהשמן חם להנמיך ללהבה בינונית ולהניח את הבצק השטוח בתוך השמן, ( לטגן ראשון על הצד הסגור), לטגן מצד אחד עד להזהבה יפה, להפוך לצד השני ולטגן עד להזהבה.


  • 9

    בינתיים לשמן שוב את נייר האפיה ולמלא את הכדור בצק השני, וכך להמשיך, כשבצק אחד במחבת להכין בינתיים את כדור הבצק אחריו.


  • 10

    להוציא בזהירות, לקרר מעט, לחתוך לשתיים או ארבע ולהיתענג.


  • 11

    *לפני כל טיגון של בצק חשוב לשטח את הבצק, גם אם תופח במחבת זה חוזר לצורתו אחרי הטיגון. אם השוליים מיטגנים יותר מהר מהאמצע אפשר להניח כף עץ באמצע הבצק כדי שגם הוא ייטגן באופן שווה, גם בצד השני כשהופכים לעשות כך אם יש צורך*.


0

להכין בצק אחיד, את המים להוסיף בסוף לפי ספיגת הקמח, להתפיח..


1

לפורר את הגבינות בקערה, להוסיף ביצה וקמח ולערבב היטב עד שלא יראו את הקמח והביצה.


2

אחרי שהבצק תפח לחלק אותו לשמונה חלקים שווים.


3

כל חלק של בצק לגלגל לקבלת כדור בצק חלק, להניח על משטח מקומח ולתת לנוח כעשר דקות (בחורף יותר).


4

לחלק את הגבינות לשמונה חלקים שווים.


5

לשמן מישטח, אני שימנתי נייר אפיה.


6

לקחת את כדור הבצק הראשון, לשטח אותו על מישטח משומן ולהניח במרכז כדור גבינה, לשטח מעט את הגבינה ולסגור מעל הגבינה את הבצק ולסגור היטב.


7

לשטח את הבצק הממולא בעדינות עד לקבלת בצק כמו פיתה שטוחה ולהניח על נייר אפיה משומן.


8

לחמם שמן חצי עמוק במחבת טפלון, כשהשמן חם להנמיך ללהבה בינונית ולהניח את הבצק השטוח בתוך השמן, ( לטגן ראשון על הצד הסגור), לטגן מצד אחד עד להזהבה יפה, להפוך לצד השני ולטגן עד להזהבה.


9

בינתיים לשמן שוב את נייר האפיה ולמלא את הכדור בצק השני, וכך להמשיך, כשבצק אחד במחבת להכין בינתיים את כדור הבצק אחריו.


10

להוציא בזהירות, לקרר מעט, לחתוך לשתיים או ארבע ולהיתענג.


11

*לפני כל טיגון של בצק חשוב לשטח את הבצק, גם אם תופח במחבת זה חוזר לצורתו אחרי הטיגון. אם השוליים מיטגנים יותר מהר מהאמצע אפשר להניח כף עץ באמצע הבצק כדי שגם הוא ייטגן באופן שווה, גם בצד השני כשהופכים לעשות כך אם יש צורך*.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד