הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
להכין בצק אחיד, את המים להוסיף בסוף לפי ספיגת הקמח, להתפיח..
לפורר את הגבינות בקערה, להוסיף ביצה וקמח ולערבב היטב עד שלא יראו את הקמח והביצה.
אחרי שהבצק תפח לחלק אותו לשמונה חלקים שווים.
כל חלק של בצק לכדרר לקבלת כדור בצק חלק, להניח על משטח מקומח ולתת לנוח כעשר דקות (בחורף יותר).
לחלק את הגבינות לשמונה חלקים שווים.
לשמן מישטח, אני שימנתי נייר אפיה.
לקחת את כדור הבצק הראשון, לשטח אותו על מישטח משומן ולהניח במרכז כדור גבינה, לשטח מעט את הגבינה ולסגור מעל הגבינה את הבצק ולהדק היטב.
לשטח את הבצק הממולא בעדינות עד לקבלת בצק כמו פיתה שטוחה ולהניח על נייר אפיה משומן.
לחמם שמן חצי עמוק במחבת טפלון, כשהשמן חם להנמיך ללהבה בינונית ולהניח את הבצק השטוח בתוך השמן, לטגן מצד אחד עד להזהבה יפה, להפוך לצד השני ולטגן עד להזהבה.
בינתיים לשמן שוב את נייר האפיה ולמלא את הכדור בצק השני, וכך להמשיך, כשבצק אחד במחבת להכין בינתיים את כדור הבצק אחריו.
להוציא בזהירות, לקרר מעט, לחתוך לשתיים או ארבע ולהיתענג.
*לפני כל טיגון של בצק חשוב לשטח את הבצק, גם אם תופח במחבת זה חוזר לצורתו אחרי הטיגון. אם השוליים מיטגנים יותר מהר מהאמצע אפשר להניח כף עץ באמצע הבצק כדי שגם הוא ייטגן באופן שווה, גם בצד השני כשהופכים לעשות כך אם יש צורך*.
