הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
להוסיף לקמח שבקערה מלח ולערבב, להוסיף סוכר ולערבב, להוסיף שמרים ולערבב עם כף.
ליצור גומה ולישפוך מים פושרים, להתחיל עם כוס וחצי ולהוסיף לפי ספיגה של הקמח, ללוש למשך כמה דקות ולתת לבצק מנוחה של 5 דקות.
לרדד את הבצק על מישטח מקומח.
לחתוך חתיכות בעזרת היד מן המחמאה ולפזר/למרוח על כל מישטח הבצק חוץ מהשוליים, להשאיר קצת למריחה בין הקיפולים.
לקפל לחצי ולמרוח מן המחמאה,לקפל מעליו את החלק הנותר ולמרוח שוב, לקפל לצורת ספר, לכסות בשקית ולהכניס למקפיא למשך 10 דקות.
אחרי 10 דקות במקפיא להוציא את הבצק ולרדד על מישטח מקומח, לקפל לחצי ומעליו את החלק הנותר, לקפל שוב לצורת ספר ולהכניס שוב למקפיא ל 10 דקות.
אחרי 10 דקות במקפיא בפעם השניה לרדד שוב את הבצק על מישטח מקומח ולקפל שוב כמוסבר ( סך הכל שלושה רידודים וקיפולים), לכסות ולהכניס למקרר לפחות שעה, מומלץ יותר ואפשר כמה שעות מכוסה היטב.
להוציא מהמקרר ולחלק את הבצק לארבעה חלקים שווים, לשמור את שלושת החלקים במקרר בזמן שעובדים עם חלק אחד של הבצק.
לרדד על משטח מקומח, ליישר ולחתוך למשולשים, למרוח ממרח שוקולד או לעשות חתך במרכז המשולש למטה ולהניח קוביית שוקולד, לגלגל לצורת קרואסון, למרוח ביצה ולאפות בחום של 190 מעלות עד להזהבה יפה, אני הכנסתי לתנור קר את התבנית, הידלקתי את התנור ובינתיים הקרואסונים תפחו בזמן החימום של התנור.
בעודם חמים, למרוח מן הסירופ בנדיבות.
לכסות בשקית גדולה ועל זה מגבת, יוצא רך מאוד.
* הכנתי חלק עם ממרח שוקולד וחלק עם קוביית שוקולד חלב*.
