ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהטבעוניים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
-שימוש בכוסות 240 מ"ל זכוכית שקופה, לא חד"פ.
אופן ההכנה
-
0
בקערת מיקסר להכניס את המצרכים יחד, לערבב בקמח את הסוכר והשמרים ולאחר מכן להוסיף את המלח. לעבד את הבצק כ-8 ד'ק, עד שהוא התאחד. לעבד מעט ביד ולהניח בקערה מעט משומנת, לתת התפחה עד הכפלת הנפח. .
-
1
לאחר התפחה: לחלק את הבצק למספר חלקים וליצור מכל חלק כדור, תוך כדי עבודה אנחנו נותנים לכדורים מעט לנוח. פותחים כדור לאליפסה כלפי מעל ולא לצד ולגלגל אותה לרולדה קטנה מלמטה למעלה ולא מגלגלים מהצד (כמו בתמונה, דפדפו לסוף), לשים לידנו שתי קערות אחת: מים, והשניה:שומשום. לטבול ולעשות את הצורה, להניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וכך להמשיך עם השאר. .
-
2
להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח, לחמם תנור מראש כ5-10 ד'ק ולהכניס לתנור עד השחמה קלה. הבייגל לא אמור לצאת קשה, אלא רך. בהוצאת הלחמניות לכסות ל5 ד'ק במגבת, ורק אז אפשרי לאכול. בתאבון(:.
0
בקערת מיקסר להכניס את המצרכים יחד, לערבב בקמח את הסוכר והשמרים ולאחר מכן להוסיף את המלח. לעבד את הבצק כ-8 ד'ק, עד שהוא התאחד. לעבד מעט ביד ולהניח בקערה מעט משומנת, לתת התפחה עד הכפלת הנפח. .
1
לאחר התפחה: לחלק את הבצק למספר חלקים וליצור מכל חלק כדור, תוך כדי עבודה אנחנו נותנים לכדורים מעט לנוח. פותחים כדור לאליפסה כלפי מעל ולא לצד ולגלגל אותה לרולדה קטנה מלמטה למעלה ולא מגלגלים מהצד (כמו בתמונה, דפדפו לסוף), לשים לידנו שתי קערות אחת: מים, והשניה:שומשום. לטבול ולעשות את הצורה, להניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וכך להמשיך עם השאר. .
2
להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח, לחמם תנור מראש כ5-10 ד'ק ולהכניס לתנור עד השחמה קלה. הבייגל לא אמור לצאת קשה, אלא רך. בהוצאת הלחמניות לכסות ל5 ד'ק במגבת, ורק אז אפשרי לאכול. בתאבון(:.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
