ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
700 ג'ר קמח לבן/כוסמין לבן
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
לפני אפייה: ביצה עם קורט סוכר
-
לאחר האפייה- מי סוכר : 2 כפות סוכר+ 1/2 כוס מים רותחים+ כף תמצית רום
-
180° מעלות , שימוש בכוסות 240 מ"ל זכוכית שקופה.
אופן ההכנה
-
0
בקערת המיקסר להוסיף את כל המצרכים חוץ מכף מים, לעבד במיקסר על מהירות בינונית לאט לאט הכל יתאחד ביחד אתם תראו שלמטה קצת חסר מים להוסיף כף מים ולהמשיך ללוש אתם תראו שהכל מתחבר ושאין צורך במים. אם אתם מכינים עם קמח כוסמין לבן, להשאיר את אותו כמות מים. הבצק יוצא מאוד רך, מעט לשמן את הידיים וקערה גם כן במעט שמן ליצור כדור בשולחן העבודה ולתת התפחה עד הכפלת הנפח. חשוב לומר שהבצק תופח יחסית מהר, לתת לו לנוח בנחת לשים נייר נצמד ומעל מגבת. חשוב לומר- במהלך העיבוד בקערה הוא יהיה דבוק לקערה למטה להוציא עם קלף זה מאוד יעזור לכם..
-
1
בזמן שהבצק תופח להכין את המילוי, בקערה שמתאימה למיקרוגל לשים את השוקולד ואת השמן לתת לו להינמס ולאחר מכן להוסיף את כל המצרכים הנותרים לערבב היטב ולהניח במקרר. לאחר התפחה להוציא על שולחן משומן היטב למרוח בעזרת היד כך הבצק לא יזוז וגם לא ידבק, כאשר תוציאו מהמקרר אתם תראו שהמילוי הפך להיות גוש לכן שימו כמה זמן במיקרוגל. לחלק את הבצק לשניים ולהתחיל עם אחד מהחלקים לרדד למלבן (דפדפו בתמונות בסוף) למרוח בצד אחד את השוקולד והצד הריק לשים מעל. מעט לרדד בעדינות וליצור משולשים למרוח גם עליהם מעט מהשוקולד הכמות של המילוי מספיקה לכל הרוגלכים, לגלגל לרוגלך ולהניח בתבנית משומנת כך לעשות עם השאר. לכסות בנייר נצמד בעדינות שלא יהיה צמוד מידי בשביל שתהיה להם אפשרות לתפוח. .
-
2
לאחר התפחה למרוח ביצה מהולה במעט סוכר ולהכניס לתנור עד שמוכן, לאחר הוצאת העוגה למרוח במי סוכר ולכסות במגבת לפחות 10-15 ד'ק חובה . בתאבון ❤.
0
בקערת המיקסר להוסיף את כל המצרכים חוץ מכף מים, לעבד במיקסר על מהירות בינונית לאט לאט הכל יתאחד ביחד אתם תראו שלמטה קצת חסר מים להוסיף כף מים ולהמשיך ללוש אתם תראו שהכל מתחבר ושאין צורך במים. אם אתם מכינים עם קמח כוסמין לבן, להשאיר את אותו כמות מים. הבצק יוצא מאוד רך, מעט לשמן את הידיים וקערה גם כן במעט שמן ליצור כדור בשולחן העבודה ולתת התפחה עד הכפלת הנפח. חשוב לומר שהבצק תופח יחסית מהר, לתת לו לנוח בנחת לשים נייר נצמד ומעל מגבת. חשוב לומר- במהלך העיבוד בקערה הוא יהיה דבוק לקערה למטה להוציא עם קלף זה מאוד יעזור לכם..
1
בזמן שהבצק תופח להכין את המילוי, בקערה שמתאימה למיקרוגל לשים את השוקולד ואת השמן לתת לו להינמס ולאחר מכן להוסיף את כל המצרכים הנותרים לערבב היטב ולהניח במקרר. לאחר התפחה להוציא על שולחן משומן היטב למרוח בעזרת היד כך הבצק לא יזוז וגם לא ידבק, כאשר תוציאו מהמקרר אתם תראו שהמילוי הפך להיות גוש לכן שימו כמה זמן במיקרוגל. לחלק את הבצק לשניים ולהתחיל עם אחד מהחלקים לרדד למלבן (דפדפו בתמונות בסוף) למרוח בצד אחד את השוקולד והצד הריק לשים מעל. מעט לרדד בעדינות וליצור משולשים למרוח גם עליהם מעט מהשוקולד הכמות של המילוי מספיקה לכל הרוגלכים, לגלגל לרוגלך ולהניח בתבנית משומנת כך לעשות עם השאר. לכסות בנייר נצמד בעדינות שלא יהיה צמוד מידי בשביל שתהיה להם אפשרות לתפוח. .
2
לאחר התפחה למרוח ביצה מהולה במעט סוכר ולהכניס לתנור עד שמוכן, לאחר הוצאת העוגה למרוח במי סוכר ולכסות במגבת לפחות 10-15 ד'ק חובה . בתאבון ❤.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
