הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אחרי שנעלמתי להרבה יחסית זמן, אני חוזרת אליכן למעט זמן אחרי שיצרתי הרבה מתכונים שחלקם אעלה לכאן. מעלה לכאן מתכון לקציצות בשר עם שומן כבש מדהימות ורכות, הכי קלות והכי זריזות. ובקרוב עובדת על הוצאת ספר מתכונים, במהדורה מוגבלת מאוד כמובן שיקח זמן עד שהספר יצא. קציצות טעימות ורכות ברוטב סמיך (: הערה: לבקש מהקצב להוסיף שומן כבש/בקר, מוסיף טעם ועסיסיות . בנוסף יש אצלי בספר מתכון לאריסה קלה וטעימה (:
לקבלת הספר של מוריה ❤ במייל לחצי כאן
הכנת הקציצות: בקערה להכניס את הבשר הטחון עם השומן כבש/בקר, לבקש מהקצב בשר בקר טחון עם שומן כבש הוא כבר ידע איזה יחס לעשות לכם. לטגן את הבצל עד להזהבה קלה כאשר הבצל מוכן להניח בקערה עד לקירור מעט, אני מטגנת את הבצל בסיר ששם אכין את הקציצות חוסך בסירים. להוסיף את כל המצרכים פנימה, לערבב היטב עד קבלת תערובת אחידה שנצרו מעט חוטים מהבשר, לעטוף בנייר נצמד ולהכניס למקרר עד הכנת הרוטב..
הכנת הרוטב: ליצור כדורים ולהניח בצלחת , צלחת נוספת עם נייר סופג. במחבת לחמם מעט שמן קנולה כאשר השמן מתחמם להוסיף את כדורי הבשר ולטגן משני הצדדים. אני לא תמיד מטגנת את הכדורי הבשר אלא ישר מניחה לתוך הרוטב, לאחר שהקציצות מוכנות אני מוסיפה מעט שמן לאותו הסיר ומוסיפה את העגבניות שטחנו במעבד מזון לאחר 2-4 ד'ק להוסיף את שיני השום הכתושות בצד ולפתוח מעט את הטעם שלהם לתת מקום ליד העגבניות. לאחר מכן להוסיף את הרסק העגבניות לפתוח אותו במחבת לערבב היטב שימו לב שהשום לא ישרף להוסיף את התבלינים והמים הרותחים, לערבב היטב ולהתחיל להוסיף את כדורי הבשר. לא נוגעים עם כף אל תוך הסיר בשביל לשים רוטב על הקציצות, מוזיזים בצדדים בעזרת הידיות כך הרוטב יגע בכל הקציצות מבלי להרוס אותן. לכסות ולתת בישול של 20 ד'ק או עד שמוכן, הקציצות יוצאות רכות מאוד טעימות עם רוטב סמיך. בתאבון ולבריאות ❤.
