אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נועם זיגדון

671
צפיות

מעדן חצילים ברוטב עגבניות

המתכון של
מעדן חצילים ברוטב עגבניות

לקבלת הספר של נועם זיגדון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • *חצילים מטוגנים ברוטב עגבניות - דרבלי*
  • מהמטבח המרוקאי
  • קרדיט לכוכבה כהן ♥️
  • 2 בצלים חצויים ופרוסים
  • 2 חצילים בנוניים פרוסים בעובי 2-3 ס"מ
  • (אפשר לקלף )
  • 2 תפוחי אדמה פרוסים בעובי 1 ס"מ
  • 5 שיני שום פרוס
  • 1 כף רסק
  • 3 כפות שמן
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • ½ כף אבקת מרק עוף
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • ½ כפית קימל טחון
  • 1 כפית כמון
  • ¼ כף מלח
  • מים לפי הצורך
  • פיטרוזליה קצוצה
  • לטיגון החצילים
  • קמח + מלח
  • ביצים
  • לטבול את החצילים בקמח אחר כך בביצה לטגן בשמן עד לקבלת גוון שחום
אופן ההכנה
  • 1

    לטגן את הבצל עם שמן עד לשקיפות .


  • 2

    להוסיף את השום לטגן כשתי דקות .


  • 3

    להוסיף פפריקה רסק וכוס מים .


  • 4

    להשחים מעט .


  • 5

    לתבל בכמון קימל מלח ומרק עוף .


  • 6

    לסדר את פרוסות תפוחי האדמה .


  • 7

    מעל תפוחי האדמה להניח את החצילים המטוגנים .


  • 8

    להוסיף מים עד לגובה החצילים .


  • 9

    לפזר פיטרוזליה קצוצה .


  • 10

    לכסות את הסיר .


  • 11

    להביא לרתיחה .


  • 12

    להנמיך להבה ולבשל כ-45 דקות .


  • 13

    עד לצימצום נוזלים .


  • 14

    באהבה נועם זיגדון 💞.


1

לטגן את הבצל עם שמן עד לשקיפות .


2

להוסיף את השום לטגן כשתי דקות .


3

להוסיף פפריקה רסק וכוס מים .


4

להשחים מעט .


5

לתבל בכמון קימל מלח ומרק עוף .


6

לסדר את פרוסות תפוחי האדמה .


7

מעל תפוחי האדמה להניח את החצילים המטוגנים .


8

להוסיף מים עד לגובה החצילים .


9

לפזר פיטרוזליה קצוצה .


10

לכסות את הסיר .


11

להביא לרתיחה .


12

להנמיך להבה ולבשל כ-45 דקות .


13

עד לצימצום נוזלים .


14

באהבה נועם זיגדון 💞.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד