הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קציצות רכות וטעימות! אצלינו מכינים את הרוטב חריף אבל לילדים מכינים בלי חריף והקציצות נחטפות
לקבלת הספר של Yana Aminov במייל לחצי כאן
בקערה לערבב היטב את כל המרכיבים של הקציצות, להכניס לשקית או לסגור עם ניילון נצמד ולהכניס למקרר לכחצי שעה.
להוציא מהמקרר, ליצור קציצות בגודל הרצוי (עדיף לשמן מעט את הידיים) ולזרוק (בעדינות) לסיר לבישול.
מבשלים כ10 דקות תוך ערבוב מידי פעם.
בינתיים מכינים את הרוטב, בסיר רחב (סוטאז') מטגנים את הבצל ב2 כפות שמן עד להזהבה, מוסיפים את העגניות והפלפלים החריפים (מי שמכין חריף) ומטגנים כ2 דקות, מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות ומים ומערבבים היטב.
מי שאוהב יותר סמיך שיוסיף מים בהדרגה עד לקבלת הסמיכות הרצויה, מי שאוהב יותר פחות סמיך ויותר נוזלי שיוסיף עוד קצת מים רותחים לסיר (מומלץ ורצוי להוסיף מים רותחים מהסיר של הקציצות).
טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך.
מוציאים את הקציצות ישר לתוך סיר הרוטב, מנענעים בזהירות את הסיר על מנת שכל הקציצות יהיו מכוסות ברוטב, מבשלים כדקה, שתיים ומגישים.
