הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טעים ברמות והבצק פשוט מושלם עלים עלים.
לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן
חצ'פורי/נדיה אביזוב גדלוב....
ללוש בצק רך ואלסטי לכסות ולשים למנוחה של שעה..
(ככול שהבצק נח יותר כך הוא נעשה גמיש יותר ויהיה קל לפתוח לעלה דק.).
על משטח מקומח לחלק ל 20 יחידות ולעגל..
את הכדורים לסדר על מגש מקומח לכסות בניילון ולשים לילה במקרר או שעה.
על השייש. להוציא מהמקרר לחכות חצי שעה..
על משטח מקומח לרדד את הכדורים לעלה דק, לקמח היטב ולהניח בצד על .
נייר אפייה ומעל לכסות בשקית רופפת שלא יתייבשו למנוחה של חצי שעה..
לקחת את העלה הראשון ולהתחיל לפתוח את הבצק בעדינות בהתחלה בקצוות.
מסביב כל פעם למתוח קצת עם האגרופים, עד שמתקבל עלה שקוף מאד..
להניח את הבצק על שיש משומן, לטפטף שמן על הבצק ולקפל את הבצק לשליש, נוצר מלבן ושוב לקפל לשליש שיתקבל ריבוע..
==חשוב לטפטף שמן בין קיפול לקיפול==.
לשים במרכז כל ריבוע מילוי, למתוח מעט שני צדדים נגדיים של ריבוע ולקפל באלכסון וכך גם עם שני הקצבות הנוספות, כך שהמילוי יבצבץ מעט..
לאפות בתנור שחומם הראש 200 מעלות עד להזהבה..
==ניתן להקפיא עם המילוי ולאפות ללא הפשרה==.
