אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נועם זיגדון

2,299
צפיות

חצ'פורי

המתכון של
חצ'פורי

לקבלת הספר של נועם זיגדון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • *חצ’פורי*
  • כוס מדידה חד פעמית חמה
  • *לבצק*
  • 1 ק”ג קמח
  • 1 כף מלח
  • 2 כפות חומץ
  • 1 כף וודקה
  • 2 וחצי כוסות מים
  • 1/2 כוס שמן
  • שמן למריחה בזמן הפתיחה
  • *מילוי גבינה*
  • 1/2 ק"ג גבינת חמד 5%
  • 250 גרם גבינה מוצרלה מגורדת
  • 250 גרם גבינת טוב טעם
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 100 גרם גבינה בולגרית (לא חובה*
  • 3 ביצים
  • 3 כפות קמח
אופן ההכנה
  • 1

    ללוש לבצק אחיד.


  • 2

    לכבות את הבצק ולתת לו לנוח חצי שעה .


  • 3

    לאחר חצי שעה ללוש שוב עם מעט קמח .


  • 4

    לחלק ל-18-20 כדורים.


  • 5

    להניח למנוחה בצד 10 דקות .


  • 6

    לרדד כל כדור עם מעט קמח .


  • 7

    להניח אחד על השני לפזר שוב קמח למניעת הידבקות .


  • 8

    לקחת כל עלה מרודד לנער את הקמח ולפתוח עם הידיים לעלה דק דק לטפטף מעט שמן מעל על כל העלה לקפל כל עלה לשליש ואז שוב לשליש את המלבן שנוצר מקפלים שוב לשליש ואז שוב לשליש עד שנוצר ריבוע.


  • 9

    לשים במרכז כף גדושה של מילוי לקפל את הקצוות באלכסון אחת על השני .


  • 10

    לטפטף מעל מעט שמן ולאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות חום עד להזהבה.


  • 11

    בהצלחה נועם זיגדון 💞.


1

ללוש לבצק אחיד.


2

לכבות את הבצק ולתת לו לנוח חצי שעה .


3

לאחר חצי שעה ללוש שוב עם מעט קמח .


4

לחלק ל-18-20 כדורים.


5

להניח למנוחה בצד 10 דקות .


6

לרדד כל כדור עם מעט קמח .


7

להניח אחד על השני לפזר שוב קמח למניעת הידבקות .


8

לקחת כל עלה מרודד לנער את הקמח ולפתוח עם הידיים לעלה דק דק לטפטף מעט שמן מעל על כל העלה לקפל כל עלה לשליש ואז שוב לשליש את המלבן שנוצר מקפלים שוב לשליש ואז שוב לשליש עד שנוצר ריבוע.


9

לשים במרכז כף גדושה של מילוי לקפל את הקצוות באלכסון אחת על השני .


10

לטפטף מעל מעט שמן ולאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות חום עד להזהבה.


11

בהצלחה נועם זיגדון 💞.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד