אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

516
צפיות

תבשיל פרגיות פטריות וערמונים ממכר של סבתא לאה

המתכון של
תבשיל פרגיות פטריות וערמונים ממכר של סבתא לאה

תבשיל פרגיות פטריות וערמונים טעים טעים ללקק ת'אצבעות, ממהרים זהו המתכון 10 דקות עבודה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • נדרש ...
  • סיר רחב שוליים עם ציפוי נון סטיק, סיר סוטאז'.
  • לתבשיל ...
  • 1 קילו פרגיות חתוכות לרבעים גדולים.
  • 1/4 כוס שמן זית או 1/4 כוס שמן קנולה, מה שאוהבים.
  • 2 בצלים לבנים, גדולים, קלופים, פרוסים לסהרונים.
  • 1 בצל סגול גדול, קלוף, פרוס לסהרונים.
  • 1 כף סוכר חום.
  • 2 סלסלות של פטריות פורטבלו ושמפיניון חתוכים לקוביות גדולות כדי שירגישו את טעמם בתבשיל.
  • 3-4 חבילות ערמונים מבושלים בוואקום.
  • 3 כפות רוטב טריאקי.
  • 2 כפות רוטב סילאן.
  • 1 כף תבלין עוף בגריל או 1 כף תבלין לפרגיות, 1 כף גדושה טוסקנה, 1 כף תבלין פילדלפיה, מה שאוהבים.
  • 1 כפית שום כתוש.
  • 1 כפית גדושה מלח.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף בלבד.
  • חצי כוס עד 3/4 כוס מים רותחים.
אופן ההכנה
  • 1

    לחמם בסיר את השמן להוסיף את הבצל הלבן והבצל הסגול, כף סוכר חום ולטגן כמה דקות עד להזהבה יפה.


  • 2

    להוסיף את נתחי הפרגיות ולטגן יחד עם הבצלים עד שהפרגיות משנות את צבעם ומזהיבות מעט מכל צד.


  • 3

    להוסיף את הפטריות וערמונים ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב.


  • 4

    מוסיפים את הרטבים, התבלינים (רוטב טריאקי, רוטב סילאן, תבלין גריל עוף או תבלין לפרגיות, או תבלין טוסקנה, או תבלין פילדלפיה, שום כתוש, מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה רק אם רוצים) ומממשיכים לערבב היטב עוד 2 דקות עד שכל התבשיל מעורבב היטב עם התבלינים..


  • 5

    מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים היטב היטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך, מורידים ללהבה נמוכה, סוגרים את הסיר עם מכסה הסיר ומבשלים עוד 15 דקות עד שהרוטב מצטמצם .


  • 6

    מכניסים למרכז התנור שחומם מראש ל-200 מעלות, מורידים את מכסה הסיר, ואופים 10 דקות עד להשחמה יפה.


  • 7

    מגישים על פירה, אורז לבן ונהנים מכל ביס.


  • 8

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

לחמם בסיר את השמן להוסיף את הבצל הלבן והבצל הסגול, כף סוכר חום ולטגן כמה דקות עד להזהבה יפה.


2

להוסיף את נתחי הפרגיות ולטגן יחד עם הבצלים עד שהפרגיות משנות את צבעם ומזהיבות מעט מכל צד.


3

להוסיף את הפטריות וערמונים ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב.


4

מוסיפים את הרטבים, התבלינים (רוטב טריאקי, רוטב סילאן, תבלין גריל עוף או תבלין לפרגיות, או תבלין טוסקנה, או תבלין פילדלפיה, שום כתוש, מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה רק אם רוצים) ומממשיכים לערבב היטב עוד 2 דקות עד שכל התבשיל מעורבב היטב עם התבלינים..


5

מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים היטב היטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך, מורידים ללהבה נמוכה, סוגרים את הסיר עם מכסה הסיר ומבשלים עוד 15 דקות עד שהרוטב מצטמצם .


6

מכניסים למרכז התנור שחומם מראש ל-200 מעלות, מורידים את מכסה הסיר, ואופים 10 דקות עד להשחמה יפה.


7

מגישים על פירה, אורז לבן ונהנים מכל ביס.


8

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד