אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,138
צפיות

מרק מינסטרונה-מרק איטלקי עשיר בתיבול הורס של סבתא לאה

המתכון של
מרק מינסטרונה-מרק איטלקי עשיר בתיבול הורס של סבתא לאה

מרק מינסטרונה איטלקי מלא בכל טוב, ממכר, מנחם, מפנק, מושלם וטעים לימי החורף הקרים, מתכון קל פשוט, מהיר להכנה, כל אחד יכול.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • למרק
  • 3-4 כפות שמן זית או 3-4 כפות שמן קנולה (מה שאוהבים).
  • 1 בצל בינוני, קצוץ.
  • 3 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים.
  • 3 גזרים קלופים, חתוכים לקוביות.
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים, חתוכים לקוביות.
  • 2 קישואים או 2 זוקיני, חתוכים לקוביות (אין צורך לקלף את הקליפה).
  • 2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות.
  • 2 עלי דפנה.
  • 4-5 שיני שום כתושות.
  • 2 כפות רסק עגבניות (1 קופסה קטנה של רסק עגבניות, 100 גרם).
  • 1 קופסה של שימורי שעועית לבנה מבושלת במים, שטופה ומסוננת היטב (ראו תמונה).
  • 1 כוס פסטה קצרה מה שאוהבים.
  • 8 כוסות מים רותחים.
  • תבלינים
  • 1 כף מלח.
  • 1 כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט, אפשר להחליף בכפית גדושה מלח, לשיקולכם.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1 כפית אבקת שום גבישי, לא לוותר, מעשיר את טעם המרק.
  • 1 כפית גדושה עשבי תיבול איטלקי (ראו תמונה), ממליצה לא לוותר התבלין מעשיר מאוד את טעם המרק.
  • 3/4 כפית פפריקה חריפה.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת המרק....


  • 2

    מחממים בסיר גדול וגבוה את השמן, מוסיפים את הבצל, סלרי, גזר, תפוחי אדמה ומטגנים כ-4 דקות תוך כד ערבוב מידי פעם .


  • 3

    מוסיפים לתוך הסיר את הקישואים, העגבניות, עלי הדפנה, שיני השום מערבבים וממשיכים לטגן עוד 4 דקות נוספות תוך כדי ערבוב מידי פעם .


  • 4

    מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים (מלח, אבקת מרק עוף, פלפל שחור, שום גבישי, עשבי תיבול איטלקי, פפריקה חריפה) ו-8 כוסות מים רותחים , מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך (זהירות חם), מורידים ללהבה בינונית-נמוכה ומבשלים כ-30-35 דקות, עד שהירקות מתרככים.


  • 5

    מוסיפים את השעועית הלבנה, הפסטה ומבשלים עוד 8-10 דקות עד שהפסטה מתרככת מעט.


  • 6

    מגישים את המרק עם פרוסות לחם או זילוף של שמן זית מעל כל מנה או עם ברוסקטות שום או עם גבינת פרמז'ן מגוררת (לא חובה - חלבי), הקיצר מה שאוהבים, ויאללה חגיגה .


  • 7

    טיפ.. אפשר להוסיף למרק שעועית אדומה, שעועית ירוקה, גרגירי חומוס ועוד.. .


  • 8

    זהו מוכן! כדאי נסו, ארוחה שלמה בסיר אחד, מרק חורף מנחם, מזין, מהיר להכנה.


  • 9

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

הכנת המרק....


2

מחממים בסיר גדול וגבוה את השמן, מוסיפים את הבצל, סלרי, גזר, תפוחי אדמה ומטגנים כ-4 דקות תוך כד ערבוב מידי פעם .


3

מוסיפים לתוך הסיר את הקישואים, העגבניות, עלי הדפנה, שיני השום מערבבים וממשיכים לטגן עוד 4 דקות נוספות תוך כדי ערבוב מידי פעם .


4

מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים (מלח, אבקת מרק עוף, פלפל שחור, שום גבישי, עשבי תיבול איטלקי, פפריקה חריפה) ו-8 כוסות מים רותחים , מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך (זהירות חם), מורידים ללהבה בינונית-נמוכה ומבשלים כ-30-35 דקות, עד שהירקות מתרככים.


5

מוסיפים את השעועית הלבנה, הפסטה ומבשלים עוד 8-10 דקות עד שהפסטה מתרככת מעט.


6

מגישים את המרק עם פרוסות לחם או זילוף של שמן זית מעל כל מנה או עם ברוסקטות שום או עם גבינת פרמז'ן מגוררת (לא חובה - חלבי), הקיצר מה שאוהבים, ויאללה חגיגה .


7

טיפ.. אפשר להוסיף למרק שעועית אדומה, שעועית ירוקה, גרגירי חומוס ועוד.. .


8

זהו מוכן! כדאי נסו, ארוחה שלמה בסיר אחד, מרק חורף מנחם, מזין, מהיר להכנה.


9

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד