אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

791
צפיות

פטריות ממולאות בשר במעטפת בצק

המתכון של
פטריות ממולאות בשר במעטפת בצק

פטריות פורטובלו טעימות טעמן כבשר משובח ( נמכרות בתפזורת. ) מנה מנצחת וטעימה אהובה מאוד על בני ביתי.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 12 פטריות פורטובלו גדולות המיועדות למילוי או פטריות שמפיניון גדולות.
  • חצי קילו בשר טחון עם מעט שומן כבש
  • בצל קצוץ מטוגן עד לשקיפות.
  • מלח
  • פלפל שחור
  • בהרט
  • פטרוזיליה קצוצה
  • כפית כמון
  • חבילת בצק פילאס או בצק עלים מרודד דק.
  • 2 שקיות רוטב פטריות של אוסם( הכי טעים בעיני) .
  • סלסילת פטריות פורטובלו או שמפניון חתוכות לפרוסות ( לרוטב).
אופן ההכנה
  • 0

    שוטפים היטב את הפטריות , קוטמים את הרגליים קוצצים ושומרים בצד למילוי. מקפיצים קלות את הפטריות למילוי שתי דקות מכל צד. מניחים להתקרר. .


  • 1

    מטגנים את הבצל הקצוץ ומוסיפים 4 פטריות קצוצות ואת הרגליים של הפטריות , מוסיפים את הבשר הטחון לא הפטרוזיליה כשמוכן מתבלים במלח , פלפל, כמון ובהרט. נזהרים לא לייבש את המילוי. .


  • 2

    פורסים את יריעת הבצק מרדדים דק עד עכמה שניתן וחותכים ל12 ריבועים. .


  • 3

    יוצרים בל ריבוע חתכים אלכסוניים מהפינות פנימה ( לא עד הסוף) ומאמצע הצלעות פנימה (לא עד הסוף). .


  • 4

    מניחים על כל ריבוע פטריה ממלאים במילוי הבשר וסוגרים עליה עם הבצק אוספים מכל הצדדים את הבצק ומחברים אותן. מניחים בתבנית הפוך כאשר המילוי כלפי מטה והחיבורים של הבצק כלפי מטה. כך עושים עם שאר הפטריות . מורחים בהיצה , מפזרים שומשום ואופים עד להזהבה. .


  • 5

    מכינים רוטב פטריות ומוסיפים את הפטריות החתוכות . בתאבון! 🙏❤️מדי. .


0

שוטפים היטב את הפטריות , קוטמים את הרגליים קוצצים ושומרים בצד למילוי. מקפיצים קלות את הפטריות למילוי שתי דקות מכל צד. מניחים להתקרר. .


1

מטגנים את הבצל הקצוץ ומוסיפים 4 פטריות קצוצות ואת הרגליים של הפטריות , מוסיפים את הבשר הטחון לא הפטרוזיליה כשמוכן מתבלים במלח , פלפל, כמון ובהרט. נזהרים לא לייבש את המילוי. .


2

פורסים את יריעת הבצק מרדדים דק עד עכמה שניתן וחותכים ל12 ריבועים. .


3

יוצרים בל ריבוע חתכים אלכסוניים מהפינות פנימה ( לא עד הסוף) ומאמצע הצלעות פנימה (לא עד הסוף). .


4

מניחים על כל ריבוע פטריה ממלאים במילוי הבשר וסוגרים עליה עם הבצק אוספים מכל הצדדים את הבצק ומחברים אותן. מניחים בתבנית הפוך כאשר המילוי כלפי מטה והחיבורים של הבצק כלפי מטה. כך עושים עם שאר הפטריות . מורחים בהיצה , מפזרים שומשום ואופים עד להזהבה. .


5

מכינים רוטב פטריות ומוסיפים את הפטריות החתוכות . בתאבון! 🙏❤️מדי. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד