אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

118
צפיות

בייגלה ירושלמי מקמח כוסמין מלא

המתכון של
בייגלה ירושלמי מקמח כוסמין מלא

בייגלה חםםם, טעים וקל להכנה. הכנתי שתי גרסאות עם מילוי גבינות וללא מילוי.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • קילו קמח כוסמין מלא/ לבן
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • כף מלח
  • 4 כפות סוכר
  • כף סילאן
  • 3 כוסות מים לפחות אם משתמשים בקמח לבח מספיק 2.5 כוסות מים
  • מלית גבינות::
  • 150 גרם גבינה צהובה מגורדת
  • 150 גרם גבינה מלוחה או בולגרית מגורדת
  • ביצה
  • כפית מחוקה סומק
  • פלפל שחור
  • לעיטוף::
  • 500 גרם שומשום
  • תבנית או קערה גדולה עם מים
אופן ההכנה
  • 0

    מערבלים את כל חומרי הבצק לבצק חלק במיקסר כ10 דקות. .


  • 1

    מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. .


  • 2

    מחלקים ל12 כדורים. .


  • 3

    מחממים תנור ל240 מעלות..


  • 4

    מרדדים לרצועות ארוכות חמישה כדורים מניחים לאורך כל רצועה מרודדת 2 כפות מהמלית מגלגלים לרצועת נחש ארוכה. סוגרים אותה לצורת בייגלה. .


  • 5

    טובלים כל בייגלה בתוך קערת המים ומיד אחר כך בתוך תבנית השומשום. .


  • 6

    מניחים את הבייגלה על תבנית מרופדת בנייר אפיה. ממתינים כרבע שעה לתפיחה נוספת ואופים בתנור שחומם מראש ב240 מעלות כרבע שעה עד 20 דקות. .


  • 7

    את שאר הכדורים מחוררים ומרחיבים את החור עד לקבלת צורת בייגלה. טובלים במים ולאחר מכן בשומשום. ממתינים לתפיחה קצרה ואופים. .


  • 8

    בהצלחה ובתאבון מדי❤️🙏.


0

מערבלים את כל חומרי הבצק לבצק חלק במיקסר כ10 דקות. .


1

מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. .


2

מחלקים ל12 כדורים. .


3

מחממים תנור ל240 מעלות..


4

מרדדים לרצועות ארוכות חמישה כדורים מניחים לאורך כל רצועה מרודדת 2 כפות מהמלית מגלגלים לרצועת נחש ארוכה. סוגרים אותה לצורת בייגלה. .


5

טובלים כל בייגלה בתוך קערת המים ומיד אחר כך בתוך תבנית השומשום. .


6

מניחים את הבייגלה על תבנית מרופדת בנייר אפיה. ממתינים כרבע שעה לתפיחה נוספת ואופים בתנור שחומם מראש ב240 מעלות כרבע שעה עד 20 דקות. .


7

את שאר הכדורים מחוררים ומרחיבים את החור עד לקבלת צורת בייגלה. טובלים במים ולאחר מכן בשומשום. ממתינים לתפיחה קצרה ואופים. .


8

בהצלחה ובתאבון מדי❤️🙏.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד