הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בורקס בשר מבצק עלים במילוי בשר טחון מתובל עם בצל, כוסברה ובהרט. מתכון קל להכנה שאפשר להכין כרולדות או כבורקסים אישיים ולאפות עד להזהבה.
לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן
מטגנים את הבצל במעט שמן עד שהוא משחים.
מוסיפים ½ כפית כורכום ו־1 כפית פפריקה.
מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים בעזרת מזלג.
מוסיפים חופן כוסברה קצוצה, 1 כפית בהרט, מלח ופלפל שחור.
ממשיכים לערבב במשך כ־20 דקות, עד שהבשר משנה את צבעו ומוכן.
מצננים את מלית הבשר.
ממלאים את בצק העלים במלית הבשר ויוצרים ריבועים או רולדות, לפי מה שאוהבים.
במתכון המקורי הוכנו 3 רולדות.
מורחים בביצה ומפזרים שומשום.
אופים ב־200 מעלות עד להזהבה.
איזה בצק משתמשים לבורקס בשר?
במתכון המקורי משתמשים בבצק עלים של מעדנות.
איזה בשר מתאים למילוי?
במתכון משתמשים בחצי ק"ג בשר טחון.
אפשר להכין בורקסים אישיים במקום רולדה?
כן. במקור מצוין שאפשר להכין ריבועים או רולדות.
כמה רולדות יוצאות מהמתכון?
אילנית מציינת שהיא הכינה 3 רולדות.
באיזו טמפרטורה אופים בורקס בשר?
200 מעלות, עד שהבורקס מזהיב.
