הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ג'חנון מקמח כוסמין.ניתן להכין גם עם קמח רגיל. מתכון בריא יותר ללא מרגרינה. מתכון של אחותי ליאת היקרה.
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
לשים בצק חלק ורך מכל חומרי הבצק ונותנים לנוח מעט. .
יוצרים 16 כדורים מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה משומנת ויוצקים על הכל את שמן הזית. מכסים היטב עם ניילון נצמד. .
נותנים לנוח שעתיים לפחות עדיף לילה במקרר. .
על משטח עבודה משומן פותחים בעזרת הידיים עם השמן שבו שהו כדורי הבצק(כמו שפותחים מופלטה) או בעזרת מערוך ליריעה דקה מאוד. .
מורחים על היריעה חמאה מקפלים שליש ועוד שליש מעליו ומגלגלים כמו בתמונה המצורפת. .
עוטפים כל ג'חנון בשקית כמו סוכריה. חוזרים חלילה עם כל כדורי הבצק. .
מרפדים סיר ג'חנון בנייר אפיה מניחים את פרוסות הלחם בתחתית סוגרים את נייר האפייה. .
לוקחים עוד נייר אפיה ומכניסים פנימה את הג'חנון שתי וערב לפי תכולת הסיר. .
יוצקים כוס מים בתחתית הסיר. אופים על חום נמוך 100 מעלות לילה שלם ( 8 עד 10 שעות) או על הפלטה לילה שלם או 120 מעלות 4 עד 5 שעות. אם שמים על הפלטה כל השבת יוצקים עוד שליש כוס מים לקראת הבוקר על הבסיס של הסיר כשעתיים וחצי לפני הארוחה. .
מגישים עם רסק עגבניות, סחוג, ביצה ותפוחי אדמה. בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❤️🍷. .
