אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

5,864
צפיות

שווארמה הודו נקבה כמו בדוכני הרחוב של סבתא גלדיס

המתכון של
שווארמה הודו נקבה כמו בדוכני הרחוב של סבתא גלדיס

במילה מעדן!!! מתכון מנצח "גזור ושמור" הכי טעים והכי פשוט.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 3 נתחים גדולים של שווארמה, הודו נקבה נקי משומן.
  • 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
  • 1 כף פפריקה מתוקה.
  • 1 כף תבלין לשווארמה.
  • 1 כפית שטוחה כמון.
  • 1 כפית תבלין עוף בגריל או 1 כפית תבלין לפרגיות.
  • 1 כפית תבלין על האש.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1 כפית מלח.
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה.
  • רק אם רוצים ...
  • 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
  • 4 בצלים קלופים ופרוסים דק.
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות. .


  • 2

    שמים את נתחי ההודו נקבה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מערבבים בקערה קטנה את השמן והתבלינים .


  • 3

    מתבלים ומעסים היטב מ-2 הצדדים ככה שכל נתח יצופה היטב בשמן ובתבלינים.


  • 4

    מכניסים למרכז התנור ואופים בדיוק 30, אבל בדיוק 30 דקות, חשוב להקפיד כדי שהשווארמה תהיה עסיסית, עוד 2 דקות של אפייה מעבר ל-30 דקות נוספות זה לא יהיה טוב, ממליצה לשים שעון טיימר.


  • 5

    במקביל רק אם רוצים, במחבת רחבה עם 4 כפות שמן מטגנים את הבצל עד להשחמה יפה (חייב להיות שחום זה כל הטעם) מוציאים כ-1/3 מהכמות של הבצל ושמים בצד לקישוט.


  • 6

    מוציאים את נתחי השווארמה מהתנור, מקררים היטב (חשוב לקרר זה עוזר לפרוס את הנתחים לפרוסות דקות דקות).


  • 7

    שמים כל נתח שווארמה על קרש חיתוך וחותכים בצורה אלכסונית דק דק בעזרת סכין חדה, נכון קצת עבודת נמלים אבל זה משתלם .


  • 8

    מדליקים את הלהבה ללהבה גבוהה מחממת את הבצל השחום, מוסיפים את נתחי הבשר הפרוסים ומטגנים, תוך כדי טיגון טועמים מתקנים תיבול אם צריך וממשיכים לערבב עוד 2-3 דקות עד שהנתחים עטופים בשמן ובבצל השחום.


  • 9

    סוגרים את הלהבה מוסיפים את 1/3 הבצל ששמנו לקישוט וזוללים.


  • 10

    מגישים לצד סלט ירקות עם הרבה פטרוזיליה, עמבה, טחינה, חומוס, פיתה עיראקית, חמוצים עיראקים, סלט כרוב ועוד....


  • 11

    טיפ....


  • 12

    ממליצה להוסיף 50-100 גרם שומן כבש (אלייה), חתוך דק דק, מוסיף המון טעם.


  • 13

    מבטיחה לכם המנה טעימה בטירוף, כל ביס חגיגה, כולם מצליחים גם אנשים שלא אוהבים לבשל.


  • 14

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות. .


2

שמים את נתחי ההודו נקבה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מערבבים בקערה קטנה את השמן והתבלינים .


3

מתבלים ומעסים היטב מ-2 הצדדים ככה שכל נתח יצופה היטב בשמן ובתבלינים.


4

מכניסים למרכז התנור ואופים בדיוק 30, אבל בדיוק 30 דקות, חשוב להקפיד כדי שהשווארמה תהיה עסיסית, עוד 2 דקות של אפייה מעבר ל-30 דקות נוספות זה לא יהיה טוב, ממליצה לשים שעון טיימר.


5

במקביל רק אם רוצים, במחבת רחבה עם 4 כפות שמן מטגנים את הבצל עד להשחמה יפה (חייב להיות שחום זה כל הטעם) מוציאים כ-1/3 מהכמות של הבצל ושמים בצד לקישוט.


6

מוציאים את נתחי השווארמה מהתנור, מקררים היטב (חשוב לקרר זה עוזר לפרוס את הנתחים לפרוסות דקות דקות).


7

שמים כל נתח שווארמה על קרש חיתוך וחותכים בצורה אלכסונית דק דק בעזרת סכין חדה, נכון קצת עבודת נמלים אבל זה משתלם .


8

מדליקים את הלהבה ללהבה גבוהה מחממת את הבצל השחום, מוסיפים את נתחי הבשר הפרוסים ומטגנים, תוך כדי טיגון טועמים מתקנים תיבול אם צריך וממשיכים לערבב עוד 2-3 דקות עד שהנתחים עטופים בשמן ובבצל השחום.


9

סוגרים את הלהבה מוסיפים את 1/3 הבצל ששמנו לקישוט וזוללים.


10

מגישים לצד סלט ירקות עם הרבה פטרוזיליה, עמבה, טחינה, חומוס, פיתה עיראקית, חמוצים עיראקים, סלט כרוב ועוד....


11

טיפ....


12

ממליצה להוסיף 50-100 גרם שומן כבש (אלייה), חתוך דק דק, מוסיף המון טעם.


13

מבטיחה לכם המנה טעימה בטירוף, כל ביס חגיגה, כולם מצליחים גם אנשים שלא אוהבים לבשל.


14

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד