הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות. .
שמים את נתחי ההודו נקבה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מערבבים בקערה קטנה את השמן והתבלינים .
מתבלים ומעסים היטב מ-2 הצדדים ככה שכל נתח יצופה היטב בשמן ובתבלינים.
מכניסים למרכז התנור ואופים בדיוק 30, אבל בדיוק 30 דקות, חשוב להקפיד כדי שהשווארמה תהיה עסיסית, עוד 2 דקות של אפייה מעבר ל-30 דקות נוספות זה לא יהיה טוב, ממליצה לשים שעון טיימר.
במקביל רק אם רוצים, במחבת רחבה עם 4 כפות שמן מטגנים את הבצל עד להשחמה יפה (חייב להיות שחום זה כל הטעם) מוציאים כ-1/3 מהכמות של הבצל ושמים בצד לקישוט.
מוציאים את נתחי השווארמה מהתנור, מקררים היטב (חשוב לקרר זה עוזר לפרוס את הנתחים לפרוסות דקות דקות).
שמים כל נתח שווארמה על קרש חיתוך וחותכים בצורה אלכסונית דק דק בעזרת סכין חדה, נכון קצת עבודת נמלים אבל זה משתלם .
מדליקים את הלהבה ללהבה גבוהה מחממת את הבצל השחום, מוסיפים את נתחי הבשר הפרוסים ומטגנים, תוך כדי טיגון טועמים מתקנים תיבול אם צריך וממשיכים לערבב עוד 2-3 דקות עד שהנתחים עטופים בשמן ובבצל השחום.
סוגרים את הלהבה מוסיפים את 1/3 הבצל ששמנו לקישוט וזוללים.
מגישים לצד סלט ירקות עם הרבה פטרוזיליה, עמבה, טחינה, חומוס, פיתה עיראקית, חמוצים עיראקים, סלט כרוב ועוד....
טיפ....
ממליצה להוסיף 50-100 גרם שומן כבש (אלייה), חתוך דק דק, מוסיף המון טעם.
מבטיחה לכם המנה טעימה בטירוף, כל ביס חגיגה, כולם מצליחים גם אנשים שלא אוהבים לבשל.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .
