אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,940
צפיות

כבד עוף מטוגן עם בצל תפוחי אדמה של סבתא לאה

המתכון של
כבד עוף מטוגן עם בצל תפוחי אדמה של סבתא לאה

מתכון משודרג לגרסה הקלאסית של כבדי עוף מוקפצים עם בצל, התוספת עם תפוחי האדמה הופכת את המנה למנצחת וטעימה, מתכון קל ומהיר להכנה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 5 כפות שמן זית או 4-5 כפות שמן קנולה לטיגון (מה שאוהבים).
  • 3 בצלים בינוניים קלופים ופרוסים דק לחצאי טבעות (אפשר לשלב בצל לבן ובצל סגול).
  • 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות ומבושלות.
  • 500 גרם כבדי עוף צלויים מטעמי כשרות.
  • 3 בצלים בינוניים קלופים ופרוסים דק לחצאי טבעות.
  • תבלינים ...
  • 1 כף שטוחה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט או 1 כף שטוחה אבקת מרק בצל, מה שאוהבים.
  • 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה.
  • 1 כפית מלח או לפי הטעם.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1/2 כפית כמון טחון.
  • 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס או 1/2 כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף מוסיף המון טעם.
  • 2 כפות שטוחות רוטב סילאן.
  • 1/4 כוס מים רותחים.
אופן ההכנה
  • 1

    בסיר סוטאז' עם ציפוי נון סטיק, מחממים שמן על להבה גבוהה, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה קלה.


  • 2

    מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים, כבד העוף הצלויים ומטגנים עד השחמה קלה .


  • 3

    מנמיכים את הלהבה ללהבה נמוכה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים בעדינות עם כף .


  • 4

    מוסיפים את רוטב הסילאן, מים רותחים, ושוב מערבבים בעדינות עם כף, סוגרים את הסיר במכסה ומבשלים עוד 10 דקות ומגישים.


  • 5

    ממליצה להגיש את המנה עם חלה, פירה, אורז לבן "מעדן" .


  • 6

    טיפ ... .


  • 7

    הכבד הוא איבר עדין מאוד, לכן אני ממליצה לא לצלות יותר מידי את הכבד, הכבד מתייבש ואז מפספסים את הטעם המיוחד שלו, אני נוהגת לצלות בתנור על הרשת ובתחתית מניחה תבנית חד פעמית כדי שכל הנוזלים והדם יחלחלו עליה, ממליצה להקפיד שהרשת לא תיגע בתבנית.


  • 8

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

בסיר סוטאז' עם ציפוי נון סטיק, מחממים שמן על להבה גבוהה, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה קלה.


2

מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים, כבד העוף הצלויים ומטגנים עד השחמה קלה .


3

מנמיכים את הלהבה ללהבה נמוכה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים בעדינות עם כף .


4

מוסיפים את רוטב הסילאן, מים רותחים, ושוב מערבבים בעדינות עם כף, סוגרים את הסיר במכסה ומבשלים עוד 10 דקות ומגישים.


5

ממליצה להגיש את המנה עם חלה, פירה, אורז לבן "מעדן" .


6

טיפ ... .


7

הכבד הוא איבר עדין מאוד, לכן אני ממליצה לא לצלות יותר מידי את הכבד, הכבד מתייבש ואז מפספסים את הטעם המיוחד שלו, אני נוהגת לצלות בתנור על הרשת ובתחתית מניחה תבנית חד פעמית כדי שכל הנוזלים והדם יחלחלו עליה, ממליצה להקפיד שהרשת לא תיגע בתבנית.


8

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד