הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פשוט וקל עראייס עראיס – פיתה ממולאת בשר טחון מתכון פשוט וטעים שאפשר להכין בבית על מחבת פסים או במנגל.
לקבלת הספר של חן ישר רג׳יניאנו במייל לחצי כאן
אופן הכנה:.
-טוחנים במעבד מזון את הבצל עם הפטרוזיליה עד לתערובת אחידה. מעבירים לקערה, מוסיפים בשר טחון ומתבלים במלח, פפריקה, כמון, פלפל שחור ומערבבים היטב..
-ממלאים כל חצי פיתה בתערובת הבשר (אין צורך לבשל את הבשר לפני) ומשמנים משני הצדדים בשמן זית..
-מחממים מחבת פסים על אש גבוהה (אן צורך לשמן) וכשהמחבת חמה מניחים עליה את חצאי הפיתות וצורבים 2-3 דקות מכל צד. הופכים את חצי הפיתה על הצד הפתוח וצורבים כדקה..
-בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה..
-לאחר הצריבה במחבת, מניחים את חצאי הפיתות על נייר האפיה ומכניסים לתנור החם למשך 8 דקות..
-מוציאים, חוצים כל חצי פיתה לשני רבעים ומגישים..
-מומלץ להגיש עם טחינה ועם סלט עגבניות חריף..
הערה לגבי הבשר: מומלץ להשתמש בבשר טרי (בשר קפוא מוציא .
המון נוזלים ועלול להרטיב את הפיתה). זה יכול להיות צוואר, צלעות, כתף או בשר טלה. אם זה חלק שאינו שומני מומלץ לבקש מהקצב להוסיף שומן טלה לבשר..
