הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהמחממים תנור אפייה ל-200 מעלות טורבו.
שמים במעבד מזון את שני סוגי הקמח, קוואקר (שיבולת שועל), שמן, אבקת אפייה, מלח, שומשום פלפל שחור והמים, מעבדים בכמה הפסקות (פולסים) רק עד שמתחיל להיווצר בצק, מוציאים ממעבד המזון וממשיכים ללוש בעזרת הידיים עד שמתקבל כדור בצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
מחלקים את הבצק ל-2 כדורים מקמחים מעט נייר אפייה ומרדדים כל כדור לעלה דק (בעובי של 1/2 ס"מ), ורק אם רוצים שמים בקערה את כל הזרעונים והגרעינים (שאתם אוהבים), מברישים את העלה הדק בביצה טרופה בעזרת מברשת, וזורים מתערובת הגרעינים, מהדקים בעדינות בעזרת הידיים.
חותכים לריבועים משולשים או צורות שאתם אוהבים בעזרת גלגלת פיצה, סכין חדה, חותכן עוגיות (ראו תמונה) ומניחים בתבנית אפייה .
מכניסים לתנור ואופים 15 דקות עד שהקרקרים יבשים, פריכים ושחומים מעט, מוציאים מהתנור מקררים ושומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, עד שבועיים .
טיפ... ממליצה להכניס לאפייה כל פעם רק תבנית אחת .
זהו מוכן! קלי קלות ויש לכם קרקרים בריאים, טעימים, ממכרים, מבטיחה לכם שלא תפסיקו לאפות אותם.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .