אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

3,870
צפיות

קובה שיפטה עיראקי של סבתא גלדיס

המתכון של
קובה שיפטה עיראקי של סבתא גלדיס

תבשיל של קציצות בשר עם אפונה משובח לעילא ולעילא, נכדיי, ילדיי והמבוגרים בחבורה צוהלים שיש את התבשיל על השולחן - 20 דקות עבודה ויש לכם את זה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • למרק
  • 4 כפות שמן.
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 7 שיני שום קצוצות דק.
  • 2 עגבניות קצוצות דק.
  • 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה).
  • 1 כף פפריקה מתוקה.
  • 2 כפות אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
  • 1 כפית בהרט.
  • 1 כפית כורכום.
  • 1 כפית מלח.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 2-3 כוסות מים רותחים.
  • מיץ מלימון קטן.
  • שקית שלמה של אפונה ירוקה.
  • 2-3 גבעולי סלרי.
  • לקציצות
  • קילו בשר בקר טחון (צוואר, פלדה, שריר, צלעות).
  • 1 בצל גדול קצוץ דק או מגורר דק.
  • 3 שיני שום כתושות.
  • 1 ביצה.
  • 2 פרוסות לחם ישן, ללא קרום, מושרות במים וסחוטות היטב או
  • 3-4 כפות פירורי לחם או 3-4 כפות פירורי לחם ללא גלוטן.
  • חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק.
  • 1 כפית גדושה בהרט (תערובת תבלינים לקציצות).
  • 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט, אפשר להחליף בכפית מלח.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הקציצות.. .


  • 2

    שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות ולשים עד לקבלת תערובת אחידה .


  • 3

    יוצרים כדורים מהתערובת בצורה אליפסה (קציצות מאורכות) ומשהים לשעה לספיגת הטעמים.


  • 4

    הכנת המרק.. .


  • 5

    על להבה בינונית מחממים שמן בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה.


  • 6

    מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות (זהירות לא לשרוף את השום).


  • 7

    מוסיפים את העגבניות החתוכות, רסק עגבניות, התבלינים פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף, בהרט, כורכום, מלח, פלפל שחור, מים, מיץ הלימון ומערבבים היטב, מחכים לרתיחה של המרק ומוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים כרבע שעה.


  • 8

    מוסיפים את האפונה וממשיכים לבשל כרבע שעה נוספת.


  • 9

    טיפ: ניתן להוסיף לקובה שיפטה את כל סוגי הירקות: שעועית ירוקה, שעועית צהובה, אפונה ירוקה, קישואים עם גרגירי חומוס מבושלים.


  • 10

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הקציצות.. .


2

שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות ולשים עד לקבלת תערובת אחידה .


3

יוצרים כדורים מהתערובת בצורה אליפסה (קציצות מאורכות) ומשהים לשעה לספיגת הטעמים.


4

הכנת המרק.. .


5

על להבה בינונית מחממים שמן בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה.


6

מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות (זהירות לא לשרוף את השום).


7

מוסיפים את העגבניות החתוכות, רסק עגבניות, התבלינים פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף, בהרט, כורכום, מלח, פלפל שחור, מים, מיץ הלימון ומערבבים היטב, מחכים לרתיחה של המרק ומוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים כרבע שעה.


8

מוסיפים את האפונה וממשיכים לבשל כרבע שעה נוספת.


9

טיפ: ניתן להוסיף לקובה שיפטה את כל סוגי הירקות: שעועית ירוקה, שעועית צהובה, אפונה ירוקה, קישואים עם גרגירי חומוס מבושלים.


10

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד