אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,349
צפיות

קובה שיפטה עיראקי של סבתא גלדיס

המתכון של
קובה שיפטה עיראקי של סבתא גלדיס

תבשיל של קציצות בשר עם אפונה משובח לעילא ולעילא, נכדיי, ילדיי והמבוגרים בחבורה צוהלים שיש את התבשיל על השולחן - 20 דקות עבודה ויש לכם את זה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • למרק
  • 4 כפות שמן.
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 7 שיני שום קצוצות דק.
  • 2 עגבניות קצוצות דק.
  • 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה).
  • כף פפריקה מתוקה.
  • 2 כפות אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
  • כפית בהרט.
  • כפית כורכום.
  • כפית מלח.
  • כפית פלפל שחור.
  • 2-3 כוסות מים רותחים.
  • מיץ מלימון קטן.
  • שקית שלמה של אפונה ירוקה.
  • 2-3 גבעולי סלרי.
  • לקציצות
  • קילו בשר בקר טחון.
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 3 שיני שום כתושות.
  • חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה דק.
  • תבלינים: כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט, כף פפריקה מתוקה, כפית בהרט, כפית פלפל שחור, כפית מלח, 6 כפות שמן, חצי כפית סודה לשתייה.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הקציצות: מערבבים היטב את כל המרכיבים ויוצרים כדורים קטנים בצורת אליפסה.


  • 2

    הכנת המרק: על להבה בינונית מחממים שמן בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה.


  • 3

    מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות (זהירות לא לשרוף את השום).


  • 4

    מוסיפים את העגבניות החתוכות, רסק עגבניות, התבלינים פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף, בהרט, כורכום, מלח, פלפל שחור, מים, מיץ הלימון ומערבבים היטב, מחכים לרתיחה של המרק ומוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים כרבע שעה.


  • 5

    מוסיפים את האפונה וממשיכים לבשל כרבע שעה נוספת.


  • 6

    טיפ: ניתן להוסיף לקובה שיפטה את כל סוגי הירקות: שעועית ירוקה, שעועית צהובה, אפונה ירוקה, קישואים עם גרגירי חומוס מבושלים.


  • 7

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הקציצות: מערבבים היטב את כל המרכיבים ויוצרים כדורים קטנים בצורת אליפסה.


2

הכנת המרק: על להבה בינונית מחממים שמן בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה.


3

מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות (זהירות לא לשרוף את השום).


4

מוסיפים את העגבניות החתוכות, רסק עגבניות, התבלינים פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף, בהרט, כורכום, מלח, פלפל שחור, מים, מיץ הלימון ומערבבים היטב, מחכים לרתיחה של המרק ומוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים כרבע שעה.


5

מוסיפים את האפונה וממשיכים לבשל כרבע שעה נוספת.


6

טיפ: ניתן להוסיף לקובה שיפטה את כל סוגי הירקות: שעועית ירוקה, שעועית צהובה, אפונה ירוקה, קישואים עם גרגירי חומוס מבושלים.


7

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד