אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

966
צפיות

תבשיל עוף בכורכום של סבתא לאה

המתכון של
תבשיל עוף בכורכום של סבתא לאה

תבשיל עוף בכורכום מעדן, ממכר, הכי טעים, מתכון בטוח פשוט קל מהיר (10 דקות הכנה), הכל בסיר אחד ויש לכם אחלה ארוחת צהריים זריזה וטעימה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • ממליצה לבשל את תבשיל העוף בסיר רחב שוליים עם מכסה (סיר סוטאז').
  • 4 כרעי עוף (מופרדים ל-4 ירכיים ו-4 פולקע).
  • 3 בצלים גדולים, קצוצים.
  • 3-4 כפות שמן.
  • 1 כפית מלח.
  • 1 כפית סוכר.
  • 4-5 שיני שום שמנמנות חצויות לחצי.
  • 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים עבים (ממליצה להשתמש בתפוחי אדמה עם הקליפה האדומה, הם מחזיקים מעמד זמן רב יותר בבישול ארוך, וגם יש פחות מים מאשר בתפוחי אדמה עם הקליפה הלבנה).
  • תבלינים
  • 1 כף גדושה כורכום.
  • 1 כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בכף שטוחה מלח).
  • 1 כפית כמון.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/2 כפית חוואיג' למרק תימני.
  • ככוס וחצי עד 2 כוסות מים רותחים (לפי הצורך).
אופן ההכנה
  • 1

    את הבצל מטגנים עם מעט שמן, כפית מלח וכפית סוכר עד להשחמה, להוסיף את שיני השום ולטגן עוד 2 דקות.


  • 2

    במקביל מכינים את העוף, מתבלים ומפלפלים את העוף במלח, פלפל שחור מכל צדדיו.


  • 3

    מוסיפים לסיר כשהעור כלפי מטה ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.


  • 4

    כאמור פורסים את תפוחי האדמה ומסדרים בסיר.


  • 5

    בקערה נפרדת לערבב היטב את התבלינים עם כוס וחצי מים רותחים.


  • 6

    לשפוך את המים המתובלים לתוך הסיר, להוסיף מים רותחים לפי הצורך עד לחצי גובה הכרעיים.


  • 7

    מביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה טועמים ומתקנים תיבול, מכסים את הסיר במכסה, מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים למשך שעה וחצי.


  • 8

    זהו מוכן! הגישו לצד אורז לבן, קוסקוס ויאללה חגיגה.


  • 9

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

את הבצל מטגנים עם מעט שמן, כפית מלח וכפית סוכר עד להשחמה, להוסיף את שיני השום ולטגן עוד 2 דקות.


2

במקביל מכינים את העוף, מתבלים ומפלפלים את העוף במלח, פלפל שחור מכל צדדיו.


3

מוסיפים לסיר כשהעור כלפי מטה ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.


4

כאמור פורסים את תפוחי האדמה ומסדרים בסיר.


5

בקערה נפרדת לערבב היטב את התבלינים עם כוס וחצי מים רותחים.


6

לשפוך את המים המתובלים לתוך הסיר, להוסיף מים רותחים לפי הצורך עד לחצי גובה הכרעיים.


7

מביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה טועמים ומתקנים תיבול, מכסים את הסיר במכסה, מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים למשך שעה וחצי.


8

זהו מוכן! הגישו לצד אורז לבן, קוסקוס ויאללה חגיגה.


9

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד