אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,144
צפיות

שניצל מושלם של סבתא לאה

המתכון של
שניצל מושלם של סבתא לאה

שניצל מושלם, עסיסי עם ציפוי קריספי ורך ונימוח מבפנים, מתחסל עוד לפני שמגיע לשולחן, וכן אפשר גם ללא גלוטן.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 קילו גרם שניצל עוף פרוס טרי שטוף ומיובש היטב בנייר סופג.
  • לבלילה
  • 2 ביצים.
  • 2 כפות גדושות קמח לבן או 2 כפות קמח ללא גלוטן.
  • 1 כף גדושה סירופ מייפל (לא לוותר).
  • 1 כף גדושה חרדל דיז'ון חלק.
  • 2 שיני שום כתושות.
  • 1 כף גדושה תבלין גריל עוף / תבלין לשיפודים / תבלין פילדלפיה / פפריקה מתוקה ועוד... (מה שאוהבים).
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/4 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית פלפל שאטה גרוס לאוהבי החריף.
  • לציפוי
  • 2 כוסות פירורי פנקו או 2 כוסות פירורי לחם (ממליצה על פירורית של אוסם) או 2 כוסות פירורי לחם ללא גלוטן (ממליצה לקנות חבילת קורנפלקס ללא גלוטן, לרסק במעבד מזון לפירורים ולשמור בכלי אטום, ככה תמיד בשליפה יהיה לכם פירורים לפשטידות, לשניצלים, ירקות מטוגנים ועוד...)
  • 1/2 כוס שומשום.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/4 כפית פלפל שחור.
  • שמן לטיגון.
  • לרוטב
  • 2 כפות גדושות רוטב סרירצ'ה (רוטב חריף אש) או לילדים החליפו ב-2 כפות קטשופ.
  • 2 כפות מיונז.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה גדולה מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית את כל מרכיבי הבלילה, מוסיפים וטובלים את השניצלים בבלילה ומניחים בצד למשך רבע שעה.


  • 2

    בקערה נוספת מערבבים את כל מרכיבי ציפוי השניצלים.


  • 3

    ועכשיו כל הזמן לעבוד עם מזלג ככה אפס ליכלוך וטבילת השניצלים בבלילה ובפירורי הלחם יוצאת מושלמת.


  • 4

    עם מזלג להוציא שניצל מתוך הבלילה אל קערת פירורי הלחם ועם המזלג לצפות את השניצל בפירורים ומשם אל המחבת לטיגון.


  • 5

    מחממים מחבת עם שמן בגובה של 1 ס"מ.


  • 6

    מטגנת בכל פעם 2 יחידות שניצל עד הזהבה מושלמת מ-2 הצדדים (שימו לב להבה בינונית).


  • 7

    בקערית הגשה קטנה מערבבים יחד את 2 כפות רוטב סרירצ'ה יחד עם 2 כפות המיונז ומגישים לצד השניצלים.


  • 8

    * להכנת הרוטב לילדים - פשוט להמיר רוטב סרירצ'ה בקטשופ.


  • 9

    בתאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

בקערה גדולה מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית את כל מרכיבי הבלילה, מוסיפים וטובלים את השניצלים בבלילה ומניחים בצד למשך רבע שעה.


2

בקערה נוספת מערבבים את כל מרכיבי ציפוי השניצלים.


3

ועכשיו כל הזמן לעבוד עם מזלג ככה אפס ליכלוך וטבילת השניצלים בבלילה ובפירורי הלחם יוצאת מושלמת.


4

עם מזלג להוציא שניצל מתוך הבלילה אל קערת פירורי הלחם ועם המזלג לצפות את השניצל בפירורים ומשם אל המחבת לטיגון.


5

מחממים מחבת עם שמן בגובה של 1 ס"מ.


6

מטגנת בכל פעם 2 יחידות שניצל עד הזהבה מושלמת מ-2 הצדדים (שימו לב להבה בינונית).


7

בקערית הגשה קטנה מערבבים יחד את 2 כפות רוטב סרירצ'ה יחד עם 2 כפות המיונז ומגישים לצד השניצלים.


8

* להכנת הרוטב לילדים - פשוט להמיר רוטב סרירצ'ה בקטשופ.


9

בתאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד