אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של קרן חביב

651
צפיות

שבלולי בורקס בשר ברוטב פיטריות

המתכון של
שבלולי בורקס בשר ברוטב פיטריות

מתאים כמנה עקרית או מנה ראשונה לחג

לקבלת הספר של קרן חביב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חבילת בצק עלים
  • למילוי
  • 1 קופסא פטריות שמפיניון חתוכה לקוביות קטנות
  • 2 בצלים
  • חצי קילו בשר טחון בקר
  • מלח, פלפל - לפי הטעם
  • כפית אבקת בצל
  • כפית אבקת פטריות
  • לקישוט
  • ביצה טרופה
  • שומשום
  • לרוטב הפטריות
  • 2 בצלים
  • 1 קופסא פטריות שמפיניון חתוכה לקוביות קטנות
  • מלח, פלפל - לפי הטעם
  • שקית מרק פטריות
  • 1 כף אבקת בצל
  • 1 כוס מים רותחים
אופן ההכנה
  • 1

    חבילת בצק עלים.


  • 2

    למילוי:.


  • 3

    מפשירים במקרר (כמה שעות לפני) את חבילת הבורקס עלים. .


  • 4

    מטגנים בצל עד להזהבה, מכניסים את הפטריות לטיגון של 5 דקות נוספות , לאחר מכן להכניס את הבשר טחון ולערבב עם מזלג (כדי שהבשר לא יתבשל לגוש אחד אלא לפירורים גסים) . להוסיף את התבלינים . להניח בצד להצטננות..


  • 5

    פורסים את בצק העלים וחותכים רצועות (כ10 ס"מ כל רצועה) בעזרת כף לפזר את המילוי לאורך מרכז הרצועה ולהדק היטב את הבצק . למרוח בביצה ולפזר שומשום. להכניס לתנור שחומם מראש 180 מע' כ40 דקות עד להזהבה..


  • 6

    הכנת הרוטב:.


  • 7

    מטגנים בצל עד להזהבה, מכניסים את הפטריות לטיגון של 5 דקות נוספות , לאחר מכן להכניס את התבלינים של הרוטב להוסיף את המים הרותחים ולבשל כרבע שעה על להבה בינונית..


  • 8

    להגיש את הבורקס ומעל לשפוך את הרוטב החם.


1

חבילת בצק עלים.


2

למילוי:.


3

מפשירים במקרר (כמה שעות לפני) את חבילת הבורקס עלים. .


4

מטגנים בצל עד להזהבה, מכניסים את הפטריות לטיגון של 5 דקות נוספות , לאחר מכן להכניס את הבשר טחון ולערבב עם מזלג (כדי שהבשר לא יתבשל לגוש אחד אלא לפירורים גסים) . להוסיף את התבלינים . להניח בצד להצטננות..


5

פורסים את בצק העלים וחותכים רצועות (כ10 ס"מ כל רצועה) בעזרת כף לפזר את המילוי לאורך מרכז הרצועה ולהדק היטב את הבצק . למרוח בביצה ולפזר שומשום. להכניס לתנור שחומם מראש 180 מע' כ40 דקות עד להזהבה..


6

הכנת הרוטב:.


7

מטגנים בצל עד להזהבה, מכניסים את הפטריות לטיגון של 5 דקות נוספות , לאחר מכן להכניס את התבלינים של הרוטב להוסיף את המים הרותחים ולבשל כרבע שעה על להבה בינונית..


8

להגיש את הבורקס ומעל לשפוך את הרוטב החם.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד