אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

25,373
צפיות

פטריית פורטבלו במילוי בשר טחון עטופה בצק עלים

המתכון של
פטריית פורטבלו במילוי בשר טחון עטופה בצק עלים

מנת פתיחה לארוחת חג..

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות10 מנות
  • זמן הכנה90 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: מאפים
  • זמן הכנה: 90 דקות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 10 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 חבילה בצק עלים מעדנות
  • 10 יחידות פטריות פורטבלו
  • מילוי בשר
  • 1/2 כוס מים
  • 1 קופסא פטריות חתוכות
  • 1/2 קילוגרם בשר טחון
  • 50 גרם צנוברים
  • 1 יחידה בצל מטוגן
  • רוטב פטריות
  • 1 יחידה בצל מטוגן
  • 3 כפות אבקת מרק פטריות
  • 3 כוסות מים
  • 2 קופסאות פטריות שלמות
אופן ההכנה
  • 1

    בסיר רחב על להבה בינונית שמים בשר טחון, מידי פעם מועכים עם מזלג למניעת גושים, מוסיפים בצל מטוגן, מים, בסיר קטן מטגנים קלות צנוברים ומוסיפים לבשר, מתבלים - כף פפריקה, כפית מלח, כפית פלפל שחור, כפית כורכום, כפית אבקת מרק עוף, מבשלים כרבע שעה, , מעבירים למסננת ומצננים..


  • 2

    בעזרת כפית מרוקנים את הפטרייה, ממלאים בתערובת הבשר, פותחים את הבצק על משטח עבודה, מניחים את הפטרייה על הבצק וחותכים תחתית ,חותכים רצועות מהבצק , עוטפים את הפטרייה, (אני השתמשתי במכשיר שחותך צורות, ניתן לקנות בחנות למוצרי אפייה), מברישים ביצה ומפזרים שומשום, אופים 170 מעלות עד להזהבה..


  • 3

    רוטב פטריות -בסיר שמים פטריות, בצל מטוגן, מים, אבקת מרק פטריות, מתבלים - חצי כפית מלח,חצי כפית כורכום, כפית פלפל שחור, מבשלים עד להסמכת הרוטב...


1

בסיר רחב על להבה בינונית שמים בשר טחון, מידי פעם מועכים עם מזלג למניעת גושים, מוסיפים בצל מטוגן, מים, בסיר קטן מטגנים קלות צנוברים ומוסיפים לבשר, מתבלים - כף פפריקה, כפית מלח, כפית פלפל שחור, כפית כורכום, כפית אבקת מרק עוף, מבשלים כרבע שעה, , מעבירים למסננת ומצננים..


2

בעזרת כפית מרוקנים את הפטרייה, ממלאים בתערובת הבשר, פותחים את הבצק על משטח עבודה, מניחים את הפטרייה על הבצק וחותכים תחתית ,חותכים רצועות מהבצק , עוטפים את הפטרייה, (אני השתמשתי במכשיר שחותך צורות, ניתן לקנות בחנות למוצרי אפייה), מברישים ביצה ומפזרים שומשום, אופים 170 מעלות עד להזהבה..


3

רוטב פטריות -בסיר שמים פטריות, בצל מטוגן, מים, אבקת מרק פטריות, מתבלים - חצי כפית מלח,חצי כפית כורכום, כפית פלפל שחור, מבשלים עד להסמכת הרוטב...


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד