הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מנה מושלמת שאסור לפספס! 🤩
לקבלת הספר של ליאת שפיצר במייל לחצי כאן
להכנת הבצק - להכניס את הקמח והמלח למעבד מזון ובהדרגה להוסיף כל פעם ביצה אחת ואת השמן זית עד לקבלת כדור בצק. לקמח את משטח העבודה וללוש מעט את הבצק, לעטוף בניילון נצמד ולהניח בצד כ-20 דקות. לאחר מכן לחצות את הבצק ועל משטח עבודה מקומח לרדד ולקרוץ עיגולים. .
לתערובת הקציצות - לקצץ את הפטרוזיליה, השום והבצל הלבן ולשים בקערה יחד עם הבשר הטחון, לתבל במעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לערבב היטב ולהניח בצד ל-10 דקות ולאחר מכן להכין קציצות קטנות. .
במרכז כל עיגול בצק לשים קציצה ולסגור לצורת חצי ירח. להרתיח בסיר עם מעט שמן ומלח כ-10 דקות ולהוציא - כשהרביולי יהיו מוכנים הם יצופו, אך לשים לב לא לבשל אותם יתר על המידה..
להכנת רוטב פטריות - בסיר עם מעט שמן לטגן את שיני השום, הבצל הקצוץ והפטריות כ-3-4 דקות. .
לאחר מכן, להוסיף את רצועות הגזר, התיבול ומעט מים רותחים - לערבב היטב וכשהרוטב מבעבע להוסיף את הרביולי. לבשל על אש גבוהה כ-8 דקות ולהוסיף את רצועות הפלפל האדום והבצל הירוק. לבשל על אש בינונית כ-5 דקות ולכבות. .
להגיש חם ובתאבון .
