אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

1,760
צפיות

אטריות אורז מוקפצות עם ירקות וטאמאגו(חביתה)

המתכון של
אטריות אורז מוקפצות עם ירקות וטאמאגו(חביתה)

אטריות אורז מוקפצות עם ירקות וטאמאגו(חביתה) ברוטב צ'ילי חריף - מנה משגעת !! מומלץ להכפיל כמויות 😋

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסטה
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 חבילה אטריות אורז דקיקות
  • 1 בצל לבן , חתוך לרצועות דקות
  • 6 שיני שום כתושות
  • 1.5 גזר - חתוך לגפרורים, או בעזרת קולפן ג'וליאנים
  • 1 פלפל כתום
  • 7 גבעולי בצל ירוק
  • 200 גרם נבטים
  • 2 פלפל אדום שישקה, ביצה אחת
  • לתיבול -
  • 4 כפות שמן
  • רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור
  • 3/4 כוס רוטב צ'ילי חריף, 2 כפות טבסקו
  • בנוסף -
  • מים רותחים - לבישול האטריות אורז
אופן ההכנה
  • 1

    לשים את אטריות האורז במגש או בקערה עמוקה ולשפוך מעליהם מים רותחים עד לכיסוי יחד עם רבע כפית מלח, עד שיתרככו - כ-2-3 דקות. לאחר מכן לסנן אותן מהמים ולהניח להן להתקרר ..


  • 2

    במחבת קטנה להכין מקושקשת מביצה אחת ומעט מלח , לחתוך אותה ולהניח בצד שתתקרר..


  • 3

    במחבת עם 4 כפות שמן זית לטגן את שיני השום הכתושות ואת רצועות הבצל הלבן כ-2 דקות . לאחר 2 דקות להוסיף את הנבטים וגזר חתוך לגפרורים דקים (אם יש קולפן ג'וליאנים אז לגרד את הגזר בעזרתו), לערבב ולתבל ברבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור , 3/4 כוס רוטב צ'ילי חריף ו-2 כפות טבסקו. לערבב ולהוסיף את הבצל הירוק חתוך דק , רצועות דקות של פלפל כתום ופלפל שישקה חתוך דק. לערבב הכל היטב, להוסיף את הטאמאגו ולשפוך מעל האטריות אורז ולערבב. *לא להוסיף את האטריות למחבת ! ולא לערבב יותר מדיי על מנת לא לשבור את האטריות. להגיש חם ובתאבון.


1

לשים את אטריות האורז במגש או בקערה עמוקה ולשפוך מעליהם מים רותחים עד לכיסוי יחד עם רבע כפית מלח, עד שיתרככו - כ-2-3 דקות. לאחר מכן לסנן אותן מהמים ולהניח להן להתקרר ..


2

במחבת קטנה להכין מקושקשת מביצה אחת ומעט מלח , לחתוך אותה ולהניח בצד שתתקרר..


3

במחבת עם 4 כפות שמן זית לטגן את שיני השום הכתושות ואת רצועות הבצל הלבן כ-2 דקות . לאחר 2 דקות להוסיף את הנבטים וגזר חתוך לגפרורים דקים (אם יש קולפן ג'וליאנים אז לגרד את הגזר בעזרתו), לערבב ולתבל ברבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור , 3/4 כוס רוטב צ'ילי חריף ו-2 כפות טבסקו. לערבב ולהוסיף את הבצל הירוק חתוך דק , רצועות דקות של פלפל כתום ופלפל שישקה חתוך דק. לערבב הכל היטב, להוסיף את הטאמאגו ולשפוך מעל האטריות אורז ולערבב. *לא להוסיף את האטריות למחבת ! ולא לערבב יותר מדיי על מנת לא לשבור את האטריות. להגיש חם ובתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד