הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הקציצות.. .
שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות, לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
צרים כדורים קטנים בידיים רטובות מעט ומניחים במקרר לחצי שעה לספיגת הטעמים .
הכנת התבשיל.. .
מחממים את השמן בסיר רחב, עם שוליים גבוהות (סיר סוטאז'), ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את שיני השום ומטגנים לעוד דקה נוספת.
מוסיפים את הבמיה וממשיכים לטגן לעוד 2 דקות נוספות.
מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, קופסת שימורי העגבניות ומערבבים לעוד 2 דקות נוספות.
מוסיפים את רוטב הרימונים, רוטב ממרח תמר ההינדי, עלי הנענע, תבלינים ומיץ הלימון ובוחשים קלות.
יוצקים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית טועמים ומשפרים טעמים (המרק צריך להיות חמוץ מתוק).
שמים את קציצות הבשר בזהירות לתוך המרק, מטלטלים את הסיר בעדינות כדי שקציצות הבשר לא יידבקו לתחתית הסיר, סוגרים עם מכסה הסיר ומבשלים על להבה בינונית נמוכה 30 דקות.
זהו מוכן! נסו כדאי, מתכון פשוט עם טעם של עוד, אגב המתכון נולד לרגישי הגלוטן (לצליאקים) המרק מאוד דומה למרק הקובה במיה של העדה העיראקית עם המעטפת של הסולת, הגישו עם אורז לבן ויאללה חגיגה.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
