הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתחילים כאמור בהשרייה של האורז במים רותחים ומלח שוטפים ומסננים היטב.
בקערה גדולה מערבבים היטב היטב את האורז, בשר, עגבניות, בצל, שום, גזר, קישואים, סלרי, פלפל חריף, פטרוזיליה, נענע, שמן והתבלינים עד לתערובת אחידה.
מכינים את הסיר למילוי ... .
מניחים את פרוסות העגבניות בתחתית הסיר טריק של סבתא גלדיס, מוסיף המון טעם לרוטב וגם שומר שהפלפלים לא ייחרכו בזמן הבישול .
חותכים לכל פלפל את המכסה (שומרים בצד), מנקים מגרעינים בתוך הפלפל ומתחילים למלא, עוד טריק של סבתא גלדיס, מסדרים את הפלפלים בסיר שכבה אחת וממלאים ישירות לתוכו, אבל למתקשים אפשר למלא את הפלפלים על קרש חיתוך ולסדר אותם אחר כך בסיר בשכבה אחת.
את הפלפלים ממלאים עד לא יותר מ-3/4 מהגובה שלהם, זכרו שבבישול האורז תופח, ממשיכים ככה עם הפלפלים עד שהמילוי שלכם נגמר.
שימו לב!!! אם הפלפלים נגמרים ויש לכם עוד מילוי אפשר למלא בעגבנייה, בצל, כרוב.
הכנת הרוטב ....
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקנקנן גדול או בקערה גדולה, יוצקים בעדינות לסיר של הפלפלים, גם לתוך הפלפלים וגם בין הפלפלים, הרוטב צריך להגיע לבערך חצי מגובה הפלפלים, מכסים במכסה שלהם (החלק העליון שחתכנו כדי למלא אותם).
מביאים לרתיחה, מורידים את הלהבה ללהבה בינונית-נמוכה מכסים את הסיר במכסה הסיר ומבשלים למשך שעה עד שהפלפלים מוכנים כאשר הם מתרככים והמילוי שלהם מבושל לגמרי, מוציאים מהסיר בעדינות לצלחת הגשה, מעל יוצקים מהרוטב ויאללה חגיגה.
זהו חברות וחברים, אני מאוד שמחה לשתף אותכם במתכון של אימי גלדיס ככה הוא נשמר בדיוק כמו שהוא.
בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה .
