אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

7,524
צפיות

חריימה טריפוליטאי אורגינל של סבתא לאה

המתכון של
חריימה טריפוליטאי אורגינל של סבתא לאה

חריימה טריפוליטאי ללקק ת'אצבעות, רוטב מנצח, כל ביס חגיגה, מתכון מהיר וקל

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לדגים
  • 6, פרוסות רוחב דג בשרני לוקוס / דניס / בורי / נסיכת הנילוס / סלמון או כל דג אחר שרוצים.
  • מים רותחים עד כיסוי הדגים.
  • להגשה רק אם רוצים
  • חצי לימון טרי סחוט
  • חופן עלי כוסברה קצוצים דק.
  • לחריימה
  • 1/2 כוס שמן רגיל.
  • 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה של רסק עגבניות).
  • 1 כפית גדושה כמון.
  • 1 כפית קימל טחון (כרוויה).
  • 1 כפית מלח.
  • 1 כוס מים.
  • לפלפל הצ'ומה
  • שיני שום כתושות משום 1 שלם.
  • 2 כפות גדושות פפריקה חריפה או 1 כף פפריקה מתוקה + 1 כף פפריקה חריפה (כל אחד יבחר כמה חריף הוא אוהב)
  • 1/2 כפית מלח.
אופן ההכנה
  • 1

    מתחילים בהכנת הפלפל צ'ומה....


  • 2

    מערבבים בקערה קטנה את השום הכתוש, פפריקה חריפה או פפריקה חריפה + פפריקה מתוקה ומלח עד לקבלת משחה.


  • 3

    הכנת את החריימה....


  • 4

    בסיר שטוח רחב שוליים עם מכסה (סיר סוטאז') מחממים את השמן, מוסיפים את הפלפל צ'ומה ומטגנים קלות 1-2 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, כמון, קימל טחון, מלח כוס מים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות נוספות, מערבבים היטב ומבשלים עד שכמות המים מצטמצמת.


  • 5

    מוסיפים את פרוסות הדגים ומים רותחים לכיסוי הדגים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות ללא מכסה הסיר כדי שכמות רוטב הדגים יצטמצם, לאחר כ-10 דקות בישול ללא מכסה, מכסים במכסה את הסיר ומורידים ללהבה בינונית ומבשלים עוד 10 דקות, מכבים את הלהבה, ממתינים 5 דקות ומגישים לצד חלה וזוללים .


  • 6

    טיפים... .


  • 7

    ממליצה תוך כדי בישול לטלטל את הסיר ימינה שמאלה או בתנועות מעגליות כדי שהדגים יכוסו היטב ברוטב הדגים.


  • 8

    אפשר להשתמש ב-2 כפות פלפל צ'ומה מוכן לחריימה (אני אוהבת להשתמש בפלפל צ'ומה מוכן של תבליני "יוחאי ביטון"). .


  • 9

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מתחילים בהכנת הפלפל צ'ומה....


2

מערבבים בקערה קטנה את השום הכתוש, פפריקה חריפה או פפריקה חריפה + פפריקה מתוקה ומלח עד לקבלת משחה.


3

הכנת את החריימה....


4

בסיר שטוח רחב שוליים עם מכסה (סיר סוטאז') מחממים את השמן, מוסיפים את הפלפל צ'ומה ומטגנים קלות 1-2 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, כמון, קימל טחון, מלח כוס מים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות נוספות, מערבבים היטב ומבשלים עד שכמות המים מצטמצמת.


5

מוסיפים את פרוסות הדגים ומים רותחים לכיסוי הדגים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות ללא מכסה הסיר כדי שכמות רוטב הדגים יצטמצם, לאחר כ-10 דקות בישול ללא מכסה, מכסים במכסה את הסיר ומורידים ללהבה בינונית ומבשלים עוד 10 דקות, מכבים את הלהבה, ממתינים 5 דקות ומגישים לצד חלה וזוללים .


6

טיפים... .


7

ממליצה תוך כדי בישול לטלטל את הסיר ימינה שמאלה או בתנועות מעגליות כדי שהדגים יכוסו היטב ברוטב הדגים.


8

אפשר להשתמש ב-2 כפות פלפל צ'ומה מוכן לחריימה (אני אוהבת להשתמש בפלפל צ'ומה מוכן של תבליני "יוחאי ביטון"). .


9

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד