הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהמתחילים בהכנת הפלפל צ'ומה....
מערבבים בקערה קטנה את השום הכתוש, פפריקה חריפה או פפריקה חריפה + פפריקה מתוקה ומלח עד לקבלת משחה.
הכנת את החריימה....
בסיר שטוח רחב שוליים עם מכסה (סיר סוטאז') מחממים את השמן, מוסיפים את הפלפל צ'ומה ומטגנים קלות 1-2 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, כמון, קימל טחון, מלח כוס מים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות נוספות, מערבבים היטב ומבשלים עד שכמות המים מצטמצמת.
מוסיפים את פרוסות הדגים ומים רותחים לכיסוי הדגים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות ללא מכסה הסיר כדי שכמות רוטב הדגים יצטמצם, לאחר כ-10 דקות בישול ללא מכסה, מכסים במכסה את הסיר ומורידים ללהבה בינונית ומבשלים עוד 10 דקות, מכבים את הלהבה, ממתינים 5 דקות ומגישים לצד חלה וזוללים .
טיפים... .
ממליצה תוך כדי בישול לטלטל את הסיר ימינה שמאלה או בתנועות מעגליות כדי שהדגים יכוסו היטב ברוטב הדגים.
אפשר להשתמש ב-2 כפות פלפל צ'ומה מוכן לחריימה (אני אוהבת להשתמש בפלפל צ'ומה מוכן של תבליני "יוחאי ביטון"). .
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.