הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מרק מנחם, דל שומן, מבריא חולים ובעיקר ... ממלא את החלל ב"ריח של בית"......
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
אופן הכנת המרק.
.......................
להניח הכל, בסדר הכתוב, בסיר גדול בנפח 7 ליטר .
להביא לרתיחה, לקפות, להנמיך את האש, לכסות ולהמשיך לבשל עוד שעה וחצי לפחות .
להמליח במידת הצורך.
אופן הכנת הקניידלך.
..........................
להכנת העיסה מראש יש לערבב - ביצים, 6 כפות מים חמימים, שמן ומלח. להוסיף את תערובת קמח המצה ואבקת האפייה ולערבב היטב.
להניח לשעה לפחות במקרר בכלי מכוסה - העיסה צריכה להיות נוחה לעיבוד - לא קשה מדי ולא רכה.
הבישול - להרתיח את חומרי המרק לבישול הקניידלך .
לאסוף כפית גדושה מהעיסה ובידיים רטובות ליצור 18 כדורים. חשוב לגלגל היטב (כדי שלא יתפרקו בבישול).
להנמיך את אש המרק (למניעת התפרקות הקניידלך).
להכניס את הקניידלך אחד-אחד לסיר המרק .
לבשל על אש נמוכה חצי שעה לפחות.
.
