הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
נזיד בשרי עשיר ונפלא עם ירקות.... כי החורף עוד כאן
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
לקצוץ את הירקות ועשבי התיבול.
להזהיב בקדרה שמן, בצל וסוכר ולקרמל.
להוסיף את השום לטיגון מהיר מבלי לחרוך.
להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד לספיגת הנוזלים .
להוסיף לטיגון קצר גזר, תפוחי אדמה וגבעולי סלרי.
להוסיף מים, עדשים, רסק עגבניות, עשבי תיבול וכמון .
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל שעה לפחות, ללא מלח (קטניות מבשלים ללא מלח וממליחים רק בסוף. המלח מעכב את ריכוך הקטנייה).
הסמכת המרק - לערבל היטב מים וקמח/קורנפלור ולוודא שאין גושים, להוסיף למרק ולהביא לרתיחה תוך כדי ערבוב.
להוסיף מלח דק או לפי הטעם ולבשל עוד דקה-שתיים .
לעטר את המנה בפטרוזיליה קצוצה.
