אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich

154
צפיות

מרק תפוחי אדמה מוקרם עם קישואים שום תימין ושמנת - בניחוח צרפתי

המתכון של
מרק תפוחי אדמה מוקרם עם קישואים שום תימין ושמנת - בניחוח צרפתי

כמה פשוט ככה טעים - סמיך, משביע, עדין וקטיפתי. אין כמוהו לערב חורף גשום וקרררר ....

לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1. הירקות
  • 4 קישואים גדולים
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים קלופים
  • 2. לטיגון
  • 3 כף שמן קנולה
  • 1 בצל
  • 1 כפית מחוקה מלח דק
  • 7 שיני שום גדולות
  • 3. לבישול המרק
  • 1.75 ליטר מים רותחים (קומקום)
  • לתיבול - עלי תימין (או 1 כפית מלאה תימין יבש) + פלפל שחור גרוס + מלח
  • 4. להסמכה, במידת הצורך
  • 2 כפות גדושות קמח
  • 1 כוס מים
  • 5. לסיום
  • 1 שמנת 10% לבישול
  • 6. להגשה - לבחירה
  • קרוטונים בניחוח שום
אופן ההכנה
  • 1

    הירקות - לחתוך תפוחי אדמה וקישואים לקוביות גדולות .


  • 2

    טיגון - לקצוץ את הבצל, להלהיט שמן בקדרה ולהזהיב את הבצל עם כפית מלח (המלח מזרז תהליכים ומקרמל כמו סוכר). להוסיף שיני שום פרוסות לטיגון קצרצר, מבלי לחרוך.


  • 3

    בישול המרק - להוסיף את הקישואים ותפוחי האדמה לטיגון-ערבוב של כ-5 דקות, להוסיף מים רותחים ואת שאר המצרכים ולבשל עד לריכוך הירקות.


  • 4

    לרסק למחית חלקה בעזרת בלנדר מוט.


  • 5

    להסמיך, במידת הצורך, בעזרת בלילה של קמח ומים (ללא גושים) ולהביא לרתיחה קצרה.


  • 6

    לכבות את האש, להוסיף שמנת לבישול, לבחוש ולתקן טעמים.


  • 7

    להגשה - לבחירה - קרוטונים .


1

הירקות - לחתוך תפוחי אדמה וקישואים לקוביות גדולות .


2

טיגון - לקצוץ את הבצל, להלהיט שמן בקדרה ולהזהיב את הבצל עם כפית מלח (המלח מזרז תהליכים ומקרמל כמו סוכר). להוסיף שיני שום פרוסות לטיגון קצרצר, מבלי לחרוך.


3

בישול המרק - להוסיף את הקישואים ותפוחי האדמה לטיגון-ערבוב של כ-5 דקות, להוסיף מים רותחים ואת שאר המצרכים ולבשל עד לריכוך הירקות.


4

לרסק למחית חלקה בעזרת בלנדר מוט.


5

להסמיך, במידת הצורך, בעזרת בלילה של קמח ומים (ללא גושים) ולהביא לרתיחה קצרה.


6

לכבות את האש, להוסיף שמנת לבישול, לבחוש ולתקן טעמים.


7

להגשה - לבחירה - קרוטונים .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד