ספר המתכונים של אילנית בניזרי
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
כוס חומוס שהושרה לילה לפני
-
כוס תירס או שעועית (אופציה להוספה)
-
-
ניתן להוסיף אוסובוקו או אסאדו
-
כרעה רגל של פרה ( או מח עצם או גידים ! )
-
-
-
2 שזיפים מגולענים או תמרים
-
אופן ההכנה
-
1
את הרגל של הפרה להרתיח עם מעט חומץ ומים 7 דקות ולסנן זה מנקה אותו.
-
2
לחמם בסיר עמוק רבע כוס שמן ...להוסיף חצי כפית כורכום כף פפריקה ...נניח את נתח הבשר ונטגן קלות מכל צידיו לסגירה ! .
-
3
נוסיף את הקיטניות ...את השום שזיפים תפוחי אדמה את הרגל פרה..נוסיף מלח פלפל שחור ,אפשר להוסיף חצי כפית כמון ..כליטר וחצי מים רותחים וכף מרק עוף ...נבשל כשעה ונעביר לפלטת שבת לכ 15 שעות ...או בתנור על חום נמוך 100 מעלות.
-
4
את הבצים אני מרתיחה בנפרד מטעמי הגיינה ומוסיפה לחמין.
1
את הרגל של הפרה להרתיח עם מעט חומץ ומים 7 דקות ולסנן זה מנקה אותו.
2
לחמם בסיר עמוק רבע כוס שמן ...להוסיף חצי כפית כורכום כף פפריקה ...נניח את נתח הבשר ונטגן קלות מכל צידיו לסגירה ! .
3
נוסיף את הקיטניות ...את השום שזיפים תפוחי אדמה את הרגל פרה..נוסיף מלח פלפל שחור ,אפשר להוסיף חצי כפית כמון ..כליטר וחצי מים רותחים וכף מרק עוף ...נבשל כשעה ונעביר לפלטת שבת לכ 15 שעות ...או בתנור על חום נמוך 100 מעלות.
4
את הבצים אני מרתיחה בנפרד מטעמי הגיינה ומוסיפה לחמין.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
