אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנית בניזרי

42,407
צפיות

חמין מרוקאי

המתכון של
חמין מרוקאי

להתעלף מהריחחח

לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מאת אילנית בניזרי
  • כוס חומוס שהושרה לילה לפני
  • כוס תירס או שעועית (אופציה להוספה)
  • בשר מספר 8 שריר
  • ניתן להוסיף אוסובוקו או אסאדו
  • כרעה רגל של פרה ( או מח עצם או גידים ! )
  • תפוחי אדמה קטנים מומלץ
  • בצים
  • 2 שזיפים מגולענים
  • ראש שום שלם
אופן ההכנה
  • 1

    את הרגל של הפרה להרתיח עם מעט חומץ ומים חצי שעה ולסנן זה מנקה אותו.


  • 2

    לחמם בסיר עמוק רבע כוס שמן ...להוסיף חצי כפית כורכום כף פפריקה ...נניח את נתח הבשר ונטגן קלות מכל צידיו לסגירה ! .


  • 3

    נוסיף את הקיטניות ...את השום שזיפים תפוחי אדמה את הרגל פרה..נוסיף מלח פלפל שחור ,אפשר להוסיף חצי כפית כמון ..כליטר וחצי מים רותחים וכף מרק עוף ...נבשל כשעה ונעביר לפלטת שבת לכ 15 שעות ...או בתנור על חום נמוך 100 מעלות.


  • 4

    את הבצים אני מרתיחה בנפרד מטעמי הגיינה ומוסיפה לחמין.


1

את הרגל של הפרה להרתיח עם מעט חומץ ומים חצי שעה ולסנן זה מנקה אותו.


2

לחמם בסיר עמוק רבע כוס שמן ...להוסיף חצי כפית כורכום כף פפריקה ...נניח את נתח הבשר ונטגן קלות מכל צידיו לסגירה ! .


3

נוסיף את הקיטניות ...את השום שזיפים תפוחי אדמה את הרגל פרה..נוסיף מלח פלפל שחור ,אפשר להוסיף חצי כפית כמון ..כליטר וחצי מים רותחים וכף מרק עוף ...נבשל כשעה ונעביר לפלטת שבת לכ 15 שעות ...או בתנור על חום נמוך 100 מעלות.


4

את הבצים אני מרתיחה בנפרד מטעמי הגיינה ומוסיפה לחמין.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד