אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנית בניזרי

41,398
צפיות

מפרום תפו"א

המתכון של
מפרום תפו"א

תוספת לקוסקוס או אורז

לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מאת אילנית בניזרי
  • לעיסת הקציצות
  • חצי קילו בשר בקר טחון
  • בצל מגורד
  • חופן פטרוזליה קצוצה
  • גבעול כרפס קצוץ דק דק
  • עלי סלרי קצוצים
  • 2 כפות שמן
  • 3 כפות פירורי לחם חומים או לבנים
  • ביצה
  • 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק לא אבקה !!
  • מלח,בהרט (או ראס אל חנות),תבלין למפרום(חררט טריפולטאי למי שיש לא חובה),פלפל שחור..לערבב את עיסת הקציצות ולהכניס למקרר לחצי שעה להתייצבות !
  • 3 תפוחי אדמה גדולים מסוג דזירה (האדומה) לחתוך פרוסות קטנות כמו סנדביץ לא לאורך, לרוחב על מנת שיצאו קטנים....להכניסם לקערה עם מים ומלח כ חצי שעה לריכוך לשטוף ולסנן ולייבש במגבת נקייה ....נמלא באמצע כמות נדיבה של הבשר !
  • להכין צלחת עם חצי כוס קמח מנופה
  • להכין צלחת עם 2  ביצים טרופות ,מעט מלח ,כפית רסק עגבניות ו3 כפות מים ,לטרוף את הכל ביחד.
אופן ההכנה
  • 1

    לחמם מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק  ,לטבול בקמח ואז בבלילת הבצים לטגן כמה דקות מכל צד ולהניח בנייר סופג ..אם נישאר מהבשר לטגן גם באותו התהליך קציצות קטנות ..


  • 2

    להכנת הרוטב :.


  • 3

    בסיר רחב ושטוח ,לטגן בצל ען רבע כוס שמן עד להזהבה,להוסיף 3 שיני שום כתושות לטיגון קצר ,כף פפריקה מתוקה,2 כפות רסק עגבניות,לערבב לפתיחת תבלינים(בשלב הזה ניתן להוסיף 2 עגבניות מגורדות ) ,להוסיף ,5 ענפי סלרי ללא הגבעול ,כפית בהרט או ראס אל חנות ,מעט קינמון,פלפל שחור גרוס,מלח ...3 כוסות מים רותחים עם כף אבקת מרק עוף,לערבב היטב ,להוסיף את הקציצות והמפרום....על הרוטב שהוא מבעבע,לנענע את הסיר,לבשל שעה להבה בינונית,לבדוק באמצעות סכין שהתפוחי אדמה התרככו ! אם עדיין קשים להמשיך לבשל מכסה סגור להבה נמוכה ! .


  • 4

    להסיר מכסה לבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה..ניתן לעטר בכוסברה ...ניתן להכניס לתנור 10 דקות אחרונות חום 180 בתאבון אילנית בניזרי.


1

לחמם מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק  ,לטבול בקמח ואז בבלילת הבצים לטגן כמה דקות מכל צד ולהניח בנייר סופג ..אם נישאר מהבשר לטגן גם באותו התהליך קציצות קטנות ..


2

להכנת הרוטב :.


3

בסיר רחב ושטוח ,לטגן בצל ען רבע כוס שמן עד להזהבה,להוסיף 3 שיני שום כתושות לטיגון קצר ,כף פפריקה מתוקה,2 כפות רסק עגבניות,לערבב לפתיחת תבלינים(בשלב הזה ניתן להוסיף 2 עגבניות מגורדות ) ,להוסיף ,5 ענפי סלרי ללא הגבעול ,כפית בהרט או ראס אל חנות ,מעט קינמון,פלפל שחור גרוס,מלח ...3 כוסות מים רותחים עם כף אבקת מרק עוף,לערבב היטב ,להוסיף את הקציצות והמפרום....על הרוטב שהוא מבעבע,לנענע את הסיר,לבשל שעה להבה בינונית,לבדוק באמצעות סכין שהתפוחי אדמה התרככו ! אם עדיין קשים להמשיך לבשל מכסה סגור להבה נמוכה ! .


4

להסיר מכסה לבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה..ניתן לעטר בכוסברה ...ניתן להכניס לתנור 10 דקות אחרונות חום 180 בתאבון אילנית בניזרי.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד