חיטה בשקית קוקי

טיפים לחיטה בקוקי

• אל תוותרו על השריית החיטה
לפני שמתחילים להכין חיטה בקוקי, משרים את החיטה במים קרים במשך כחצי שעה ולאחר מכן מסננים אותה היטב.

• טגנו מעט את החיטה עם התבלינים
אחרי שמחממים את השמן והתבלינים מוסיפים את החיטה ומטגנים אותה מעט. כך החיטה מקבלת כבר בתחילת ההכנה את הטעמים של הפפריקה, הכורכום והכמון.

• אוהבות חיטה לחמין קצת חריפה?
במתכון יש שני פלפלי שאטה שנותנים לחיטה חריפות. אם אתן פחות אוהבות חריף, אפשר להתאים את הכמות לטעם של המשפחה.

• למה מבשלים את החיטה לפני שמכניסים לקוקי?
החיטה עוברת בישול חלקי עם מים ותבלינים לפני שהיא נכנסת לשקית. מבשלים עד שכמחצית מכמות המים מתאדה ורק אז מעבירים את החיטה לקוקי.

• אל תעבירו את החיטה לקוקי עם יותר מדי נוזלים
מחכים שמחצית מהמים תתאדה לפני שמעבירים את החיטה לשקית הקוקי. החיטה ממשיכה להתבשל ולספוג נוזלים בתוך החמין.

• סגרו היטב את שקית הקוקי
אחרי שמכניסים את החיטה לשקית קוקי סוגרים אותה היטב, כדי שהחיטה תישאר מופרדת משאר המרכיבים של החמין בזמן הבישול.

• למה מחוררים את שקית הקוקי?
לפי המתכון, אחרי שסוגרים את השקית עושים בה שני חורים קטנים ורק אז מכניסים אותה לסיר החמין.

• איפה מניחים את החיטה בקוקי?
את שקית החיטה הסגורה מכניסים ישירות לתוך סיר החמין, שם היא ממשיכה להתבשל יחד עם החמין במשך הבישול הארוך.

• אפשר להכין חיטה לחמין בנפרד משאר החמין?
כן, וזה בדיוק היתרון של חיטה בקוקי. החיטה מתבשלת בתוך אותו סיר, אבל נשארת בשקית נפרדת ולא מתערבבת עם תפוחי האדמה, הקטניות ושאר המרכיבים.

• כמה חיטה צריך?
במתכון משתמשים בכוס אחת של חיטה. זו דרך נוחה להוסיף חיטה לחמין כתוספת בלי להפוך אותה לבסיס של כל הסיר.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

חמין חיטה - אילנית בניזרי – אילנית בניזרי • אורז בשקית קוקי(נאוה מלכה) – נאוה מלכה • חיטה אדומה חריפה – רות מזרחי • פרגיות רכות בשקית קוקי – אורטל עמרם • עוף עם תפוחי אדמה בשקית קוקי – מלכה זיידנר • תפו"א בשקית קוקי – אילנית בניזרי • עוף ותפו"א בשקית קוקי – אילנית בניזרי • חמין חיטה עם גרונות הודו – אילנית בניזרי • קוסקוס מהיר בשקית יאמי – אורטל עמרם • עוף במילוי אורז בשקית קוקי בתנור – יפה וקס ברקו