הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לחם בירה מושלם, להיט, אחד הלחמים הטעימים שתעשו עוד ועוד, לחם מהיר שמכינים כמו עוגה בחושה עם תוספות שאתם אוהבים... גרעינים, אגוזים, זיתים, ערמונים, עגבניות מיובשות, תבלינים ועוד... כל אחד יכול.
לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו .
בקערה מערבבים את מרכיבי הלחם בעזרת כף עץ או לקקן או במיקסר עם וו לישה עד לקבלת תערובת אחידה ומעט גושית, כך שאם יישארו גושים קטנים זה בסדר (זהירות מלישה ארוכה, ערבוב יתר תקבלו לחם אבן) .
מוסיפים תוספת לפי ההצעות שלי או מה שאוהבים, מערבבים קצר עד לתערובת אחידה .
מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ואם רוצים מפזרים מעל שומשום, גרעינים, שיבולת שועל מה שאוהבים, מכניסים לתנור ואופים במשך כ-45-55 דקות עד שהלחם שחום ובעל קרום נוקשה וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
מקררים היטב היטב, מחלצים מהתבנית ופורסים לפרוסות ויאללה חגיגה .
טיפים....
טעמו של הלחם די ניטרלי, ממליצה להוסיף תוספת לחיזוק טעמים, וגם אל תצפו ללחם כמו חלה, מדובר בלחם דחוס וכבד, ובזה קסמו.
שימו לב!!! יש לערבב ערבוב מינימלי כמו בהכנת עוגה בחושה, לישה ארוכה תניב לחם במרקם גומי או דחוס במרקם אבן.
כדי שהתערובת המוכנה של הלחם תהיה מהודקת לתבנית היטב, הרטיבו מעט את כף היד, החליקו את הבצק בתבנית בשכבה יחידה, הדקו היטב ואז תפזרו את השומשום או את הגרעינים או שבולת שועל (אני ערבבתי בצלוחית 2 כפות גרעיני חמנייה, 2 כפות גרעיני דלעת, 2 כפות שומשום ואז פיזרתי מעל תערובת הלחם לפני האפייה).
יש לקרר היטב את הלחם, לפי שמחלצים מהתבנית, רק אז פורסים, אחרת הוא עלול להתפורר בזמן החיתוך.
יש לאכול את הלחם ביום ההכנה, או שאפשר להכין צנימים מהלחם של אתמול.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
