אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

476
צפיות

לחם בוכרי - נוני בוכורי ממכר של סבתא אסיה

המתכון של
לחם בוכרי - נוני בוכורי ממכר של סבתא אסיה

נוני בוכורי - לחם בוכרי עגול מסורתי הוא הלחם הכי טעים שתכינו.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הלחם יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • לבצק
  • 1/2 קילו קמח מלא מנופה (4 כוסות קמח מלא).
  • 1/2 קילו קמח לבן רגיל מנופה (3 וחצי כוסות קמח + 1 כף קמח).
  • 2 כפות סוכר (20 גרם).
  • 1 כף שמרים יבשים (10 גרם).
  • 1 כף מלח (20 גרם).
  • מים פושרים לפי הצורך כ-2-3 כוסות מים.
  • לציפוי
  • 2 ביצים טרופות.
  • שומשום, קצח.
  • נדרש
  • 2 תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה גדולה שמים את הקמח המלא, קמח לבן רגיל, סוכר, שמרים יבשים ומערבבים היטב.


  • 2

    מוסיפים לתוך הקערה את המלח ואת המים הפושרים בהדרגה וממשיכים ללוש בעזרת הידיים כ-6-7 דקות, הבצק שנוצר אמור להיות רך, נעים ומעט דביק .


  • 3

    שימו לב!! אפשר ללוש את הלחם במיקסר עם וו לישה.


  • 4

    מכסים את הבצק עם מגבת מטבח נקייה ומתפיחים שעה .


  • 5

    לאחר שעה של התפחה מוציאים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים ל-6 כדורים שווים, לשים שוב כל כדור 2 דקות נוספות, מכינים מכל כדור עיגול בעובי 4-5 ס"מ ובקוטר של צלחת קטנה, שוב מתפיחים את הכדורים ל-20 דקות.


  • 6

    מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות, מנקבים בעזרת מזלג כל כדור במרכזו, מה שיגרום ללחם לקבל שקע.


  • 7

    שמים בכל תבנית 3 כדורי לחם במרווחים, מורחים כל כדור בביצה טרופה ומעל מצפים בשומשום ואם אוהבים גם קצח.


  • 8

    מכניסים לתנור ואופים 25-30 דקות או עד להשחמה.


  • 9

    זהו מוכן! מתכון פשוט וקל גם למתקשים הוא מצליח.


  • 10

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

בקערה גדולה שמים את הקמח המלא, קמח לבן רגיל, סוכר, שמרים יבשים ומערבבים היטב.


2

מוסיפים לתוך הקערה את המלח ואת המים הפושרים בהדרגה וממשיכים ללוש בעזרת הידיים כ-6-7 דקות, הבצק שנוצר אמור להיות רך, נעים ומעט דביק .


3

שימו לב!! אפשר ללוש את הלחם במיקסר עם וו לישה.


4

מכסים את הבצק עם מגבת מטבח נקייה ומתפיחים שעה .


5

לאחר שעה של התפחה מוציאים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים ל-6 כדורים שווים, לשים שוב כל כדור 2 דקות נוספות, מכינים מכל כדור עיגול בעובי 4-5 ס"מ ובקוטר של צלחת קטנה, שוב מתפיחים את הכדורים ל-20 דקות.


6

מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות, מנקבים בעזרת מזלג כל כדור במרכזו, מה שיגרום ללחם לקבל שקע.


7

שמים בכל תבנית 3 כדורי לחם במרווחים, מורחים כל כדור בביצה טרופה ומעל מצפים בשומשום ואם אוהבים גם קצח.


8

מכניסים לתנור ואופים 25-30 דקות או עד להשחמה.


9

זהו מוכן! מתכון פשוט וקל גם למתקשים הוא מצליח.


10

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד